Le Palais des Saveurs

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Lentillade aux pommes et son filet mignon au Cantal

De nos séjours en Auvergne, j'ai toujours ramené des fiches recette que je trouve dans les offices de tourisme. Celle-ci est excellente avec une cuisson parfaite du filet mignon, pas du tout sec, malgré le manque de sauce. Le thym et le Cantal relève...

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Tags: fromage, pomme, porc, viande, lentille, herbe de Provence, fruit, ail

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28 mai 2015

Gâteau aux pommes et aux pralines roses

Chaque année, pour partir en vacances, je prépare un gâteau qu'on mange une fois arrivé sur place. Il en faut donc un facile à transporter, qui ne nécessite pas de glacière, bref, la recette de "S comme soeurs" était parfaite. Pour un gâteau de 24cm de...

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Tags: pomme, dessert, praline, gâteau

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27 mai 2015

Fleurs de courgettes gratinées farcies à la Mozzarella et à l'anchois

Une recette toute simple, mais très savoureuse que je me suis amusée à reproduire à partir d'une idée prise sur un magazine culinaire. En faisant le marché d'Arles, je suis tombée sur de magnifiques fleurs bien ouvertes, coupées du matin. Garnies d'une...

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Tags: fromage, entrée chaude, courgette, anchois, fleur, mozzarella, chapelure, vidéo

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26 mai 2015

Tapoulet

Une idée originale avec ce nom, qui m'a attirée dans le magazine hors série de Maxi cuisine! Pour 6 personnes: 1/ Dans un saladier, réhydrater 300g de semoule moyenne avec le même volume d'eau bouillante. 2/ Ajouter 600g de pois-chiches égouttés, 1 poivron...

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Tags: tomate, poulet, basilic, citron, entrée froide, poivron, semoule, pois chiche

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25 mai 2015

Blancs de dinde grillés, marinés au romarin

Je ne sais pas si cela vient de la marinade, mais j'ai rarement mangé une escalope de dinde aussi moelleuse. La recette vient du livre "500 barbecue". Pour 4 personnes: 1/ Marinade: Dans un saladier, verser 12cl de jus d'orange, 3cs d'huile d'olive, 2cs...

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Tags: dinde, viande, citron, orange, miel, barbecue, romarin, marinade

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24 mai 2015

Tortilla pizza cornet

J'ai adoré ce concept de tortilla cornet. J'ai voulu l'adapter en version pizza et je me suis régalée, vraiment! A la ricotta, mélanger 1 oeuf, du coulis et du concentré de tomates, des herbes de Provence, des olives noires, des enchois, du parmesan....

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Tags: tomate, olive, entrée chaude, parmesan, herbe de Provence, anchois, ricotta, tortilla

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24 mai 2015

Mon jardin, ma terrasse!

Silence, ça pousse!!!! Bon dimanche!

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23 mai 2015

Brochettes de crevettes grillées au charbon de bois

Et une de plus! Je les enchaîne depuis que j'ai mon nouveau barbecue à charbon. Il faut que j'apprenne à le maîtriser pour mes futurs concours, mes démonstrations..... Cette recette est tirée du livre "500 barbecue".

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Tags: poisson, crevette, citron, barbecue, vidéo

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22 mai 2015

Emincé de poulet à la mexicaine

Nouveau test des épices de mon partenaire . Des saveurs relevées qui nous font voyager. Rien de bien compliqué dans la préparation de ce plat. Il suffit de mélanger des ingrédients au contenu du sachet, les épices. Et en 30', vous avez de quoi régaler...

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Tags: tomate, poulet, viande, maïs, poivron, Ducros, tortilla

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21 mai 2015

Spätzles aux champignons et Fourme d'Ambert

Une recette pas bien compliquée et très bonne du blog "La popotte de Manue" Pour 4 personnes: 1/ Cuire 300g de Spätzles à l'eau salée pendant 20'. Égoutter, puis cuire à la poêle avec du beurre, jusqu'à coloration. 2/ Faire revenir dans une sauteuse,...

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Tags: champignon, fromage, pâte, mascarpone

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