25 mai 2015
Blancs de dinde grillés, marinés au romarin
Je ne sais pas si cela vient de la marinade, mais j'ai rarement mangé une escalope de dinde aussi moelleuse. La recette vient du livre "500 barbecue".
Pour 4 personnes:
1/ Marinade: Dans un saladier, verser 12cl de jus d'orange, 3cs d'huile d'olive, 2cs de feuilles de romarin ciselées, 2cs de vinaigre balsamique, 1cc de zeste de citron, 2cc de jus de citron, 1cs de miel, 1/2cc de sel.
2/ Placer 4 blancs de dinde dans cette marinade et laisser reposer au moins 1h. Cuire 5' au barbecue, à chaleur moyenne, en retournant à mi-cuisson et en badigeonnant de marinade.
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