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Brochettes de foie gras aux cacahuètes et biscuit gaufrette

Je me suis inspirée d'une recette de "750g" pour réaliser ces brochettes apéritives, festives.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, foie gras, brochette, amuse-bouche, vidéo

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16 avril 2016

Salade Morteau endives

C'est un vrai régal cette salade dont j'ai trouvé la recette sur un magazine de "Cuisine et vins".

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Tags: endive, pomme, noisette, entrée froide, moutarde, morteau, vidéo

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15 avril 2016

Oeuf surprise ou soubise

C'est dans le livre de Frédéric Jaunault "Recettes & gourmandises de votre panier primeur"que j'ai pioché cette recette. Je l'ai adaptée aux ingrédients de mon placard. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser une béchamel un peu ferme avec 15g de beurre, 20g de...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, entrée chaude, béchamel, chapelure

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14 avril 2016

Fondue indienne

"Raclettes & fondues" Mini Solar, ce livre regorge d'idées originales de fondues et raclettes qui changent de nos traditionnelles montagnardes. Jugez plutôt: Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, faire mariner 800g de lamelles épaisses découpées dans...

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Tags: poulet, poireau, curry, riz, viande, yaourt, Coriandre, menthe, fondue

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13 avril 2016

Tatin bananes Palmito

Une recette issue d'un livre que je n'ai plus entre les mains. Mais je peux vous dire qu'aussi simple soit ce dessert, il est très bon.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, verrine, dessert, banane, vidéo

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12 avril 2016

Les envies épicurieuses

C'est avec plaisir que je vous invite à participer à cet évènement dans ma région: Notre parrain, Olivier Scola, du championnat de France 2016 y participe. Venez nombreux. http://www.envie-epicurieuse.fr/le-programme.html

Posté par lespassionsdeval à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2016

Tartine salade César

Je me suis inspirée d'une recette de JL Rabanel, dans son livre " Les recettes de mon bistrot", pour réaliser cette entrée avec les restes de mon réfrigérateur. 1/ Toaster 2 tartines de pain. 2/ Cuire les filets de poulet, à la vapeur 15', enroulés dans...

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Tags: pomme de terre, tomate, poulet, pain, entrée froide, épinard, anchois

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11 avril 2016

Brochettes d'espadon aubergine

Un vrai régal pour démarrer la saison des barbecues.

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Tags: poisson, épice, aubergine, barbecue, vidéo, marinade

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10 avril 2016

Désosser un gigot à la coulée

Une technique apprise auprès du chef Olivier Scola et que je partage avec vous: Bon dimanche!

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Tags: viande, vidéo

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9 avril 2016

Tarte à l'orange sanguine

Chez "Pourquoi pas?", on trouve d'excellentes idées. Je vous invite à découvrir celle-ci.

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Tags: chocolat, tarte, dessert, orange, vidéo

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