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Filet de loup, purée à l'ancienne à la truffe, légumes de saison

C'est une recette des chefs René Bergès et Ronan Duffait, du livre "Découvrir les recettes des chefs de Provence". Elle est assez simple et tellement bonne

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, poisson, purée, carotte, asperge, pois gourmand, truffe, loup, vidéo

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10 mai 2020

Salade maquereaux et pommes de terre

Trouvée il y a longtemps sur un magazine, je me décide enfin à la faire.

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Tags: pomme de terre, navet, entrée froide, haricot vert, vidéo, maquereau

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9 mai 2020

Perles du Japon au chocolat

Pendant le confinement, je me suis attaquée au rangement de mes placards. Je suis tombée sur un paquet de perles du Japon que j'ai préparées selon la recette de "Une petite faim".

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Tags: chocolat, dessert, perle du Japon, vidéo

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8 mai 2020

Salade mangue, saumon avocat

Sur le blog "Cuisinons en couleurs", j'ai trouvé cette recette facile et délicieuse

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Tags: tomate, fromage, saumon, entrée froide, salade, mangue, roquette, mozzarella, avocat

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7 mai 2020

Salade avocat thon

C'est une entrée qui ne paye pas de mine, mais qui m'a pourtant bien plu. Source: "Elle mijote quelque chose". Dans un saladier, réunir des cubes d'avocats arrosés de jus de citron, de poivron jaune, de tomate et d'oignon rouge. Mélanger avec du thon...

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Tags: tomate, oignon, citron, entrée froide, poivron, thon, Coriandre, avocat

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6 mai 2020

Tortue sur une pomme: Sculpture de fruit

En m'inspirant d'une vidéo you tube, j'ai réalisé cette tortue pendant la période de confinement.

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Tags: pomme, fruit, sculpture, vidéo

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5 mai 2020

Charlotte fraises menthe

Voilà une recette que j'ai empruntée à "Atelier de Brigitte" pour une commande d'une collègue de travail, pour son anniversaire. Je crois qu'elle a bien aimé!

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Tags: dessert, fraise, fruit, mascarpone, chantilly, menthe, vidéo, charlotte

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4 mai 2020

Fraisier individuel à la pistache

Je vous propose une nouvelle version de fraisier, trouvé chez "La cuisine de Fadila", que j'ai servi pour la fête des mères.

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Tags: biscuit, dessert, fraise, vidéo, crème mousseline pistache, pâte de pistache

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3 mai 2020

Tapenade de petits pois

Evidemment, quand j'ai lu l'intitulé, ça m'a plu! J'ai suivi la recette du magazine "Gourmand". ça n'a évidemment rien d'une vraie tapenade, attention aux puristes! Mais c'est néanmoins une très bonne tartinade printanière!

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Tags: petits pois, amuse-bouche, anchois, vidéo

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2 mai 2020

Tagliatelles d'asperges blanches , quenelle de ricotta à la betterave

Sur une vidéo partagée sur Facebook, j'ai trouvé cette idée d'entrée assez sympathique, et savoureuse. C'est très facile à faire et ça change des asperges en vinaigrette.

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Tags: quenelle, entrée chaude, asperge, noix, ricotta, betterave, vidéo

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