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Râble de lapin rôti au lard fumé, fèves au jus de sauge

Voilà un plat très simple du magazine "Gourmand". Je vous la propose avec de la sauge, mais vous pouvez très bien la remplacer par de l'estragon ou de la sarriette.

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Tags: viande, lard fumé, lapin, fève, sauge, moutarde, vidéo

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10 avril 2020

Oeuf de caille au foie gras

Pour un apéritif festif, je vous propose cette mise-en-bouche très rapide et ultra facile à réaliser. Rien de plat très facile et rapide: Dans un ramequin, réunir des cubes de foie gras cuit avec 1cs de crème fraîche liquide, une pincée de sel. Casser...

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Tags: foie gras, amuse-bouche, oeuf de caille

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9 avril 2020

Asperges vertes aux oeufs et aux anchois

ça y est.........le printemps est enfin là, et avec lui, son cortège de légumes nouveaux. Sur "Femmes délices", j'ai trouvé cette idée d'entrée pour changer des asperges vinaigrette. Cuire 3 oeufs dans l'eau bouillante, 10'. Les écaler, les hacher grossièrement....

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Tags: basilic, oeuf, entrée froide, asperge, anchois, câpre

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8 avril 2020

Poulet en portefeuille aux champignons

Ce plat est plus que bon, c'est une vraie tuerie. Il rentre dans le top 10 de mes plats préférés. et tenez-vous bien, il est très facile à réaliser. La recette vient du livre "Recettes provençales aux fromages et Banon AOC"

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Tags: champignon, fromage, poulet, viande, vidéo

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7 avril 2020

Dôme aux fraises

"Recettes by Hanane", c'est sur ce blog que j'ai trouvé la recette de mon dessert de Pâques, aux fruits de saison.........les fraises.

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Tags: dessert, fraise, amande, bavarois, chantilly, financier, vidéo

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6 avril 2020

Radis beurres

Oui, je dis bien "beurre" au pluriel, car il y en a plusieurs avec lesquels j'ai farci mes petits radis selon les indications de "Ma cuisine astucieuse".

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Tags: sésame, entrée froide, pistache, beurre, paprika, radis, vidéo

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5 avril 2020

Tartare d'asperges vertes, fraises et avocat

Sur Pinterest, c'est la présentation qui m'a séduite.

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Tags: basilic, entrée froide, asperge, salade, fraise, vidéo, cébette, avocat

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4 avril 2020

Oeuf en nougatine

Dimanche de Pâques, à la dernière minute, je décide de me lancer pour la 1ère fois dans la réalisation d'un oeuf en nougatine en suivant la recette hyper facile de "Cuisine AZ". Un détail technique non expliqué dans la vidéo consiste à découper le surplus...

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Tags: mignardise, Pâques, amande, nougatine, vidéo

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3 avril 2020

Pomme à la montagne #9

3200m. C'est l'altitude à laquelle j'ai sculpté cette pomme.

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Tags: pomme, fruit, sculpture

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2 avril 2020

Les sens de la toupine

Je vous ai déjà parlé de ce restaurant, il y a un an. J'y suis retournée, invitée par mes parents, pour la St Valentin. La cuisine a évolué, je trouve. Un dressage plus soigné avec un peu plus de finesse, toujours des produits locaux. Le chef Sylvain...

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