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viande
6 novembre 2017

Hot-dog chili

Hot-dog chili
Excellent hot-dog du livre "Hot-dog à la Française".
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Tags: fromage,  pain,  viande,  saucisse,  poivron,  haricot rouge,  hot-dog,  vidéo

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5 novembre 2017

Filet mignon en croûte de cèpes, rattes et cèpes en persillade

Filet mignon en croûte de cèpes, rattes et cèpes en persillade
Pour un plat d'automne festif et parfumé, je vous recommande ce filet mignon. Je remercie Champilozère pour sa poudre de cèpes.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  porc,  viande,  cèpe,  vidéo,  Champilozère,  rattes

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30 octobre 2017

Agneau en croûte de châtaignes et noix, Purée de châtaignes fumée, légumes marinés grillés, jus d'agneau

Agneau en croûte de châtaignes et noix, Purée de châtaignes fumée, légumes marinés grillés, jus d'agneau
La fête de la châtaigne a lieu à Florac le dernier we d'octobre. Et cette année, ce sont les cigales, quintuples championnes de France de barbecue, qui étaient à l'honneur pour cuisiner ce sublime produit, la châtaigne. J'ai donc imaginé cette recette...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: purée,  soja,  carotte,  navet,  viande,  cèpe,  citron,  agneau,  potimarron,  châtaigne,  miel,  barbecue,  vidéo,  marinade,  gingembre

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18 octobre 2017

Hot dog à la mexicaine

Hot dog à la mexicaine
Une éternité que je n'avais plus mangé de hot-dog. L'envie se faisant trop pressante, j'ai décidé d'ouvrir mon livre "Hot-dogs", Mini gourmands Solar, et d'en réaliser un.
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Tags: tomate,  pain,  viande,  saucisse,  Coriandre,  hot-dog,  vidéo,  avocat

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5 octobre 2017

Hot-dog Carolina

Hot-dog Carolina
Cette recette vient du mini Solar "Hot-dogs". Un régal! Rien de plus facile! On mélange dans un saladier le chou blanc et la carotte râpés. On lie le tout avec de la mayonnaise. On réchauffe dans l'eau bouillante les saucisses, on toaste les pains. On...
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Tags: chou,  pain,  carotte,  viande,  saucisse,  mayonnaise,  moutarde,  hot-dog

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26 septembre 2017

Magret de canard cuit en feuilles de figuier

Magret de canard cuit en feuilles de figuier
J'ai de nouveau testé pour vous la cuisson en feuilles de figuier, sur une idée du livre "Jean-François Piège pour tous". J'ai bien aimé le mélange des saveurs et la texture de la viande.
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Tags: viande,  canard,  citron,  orange,  vanille,  vidéo,  figue

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16 septembre 2017

Grenadin de veau et sa lasagne d'artichauts violets, sauce marbrée tapenade et Pélardon frais

Grenadin de veau et sa lasagne d'artichauts violets, sauce marbrée tapenade et Pélardon frais
Je vous propose une idée de plat principal du livre "Le Pélardon, revu et inspiré".
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Tags: tomate,  fromage,  pâte,  viande,  épinard,  veau,  tapenade,  artichaut,  ciboulette,  vidéo

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10 septembre 2017

Entrecôte framboises aux 2 vinaigres et à l'estragon

Entrecôte framboises aux 2 vinaigres et à l'estragon
Excellente recette du chef JF Piège dans son livre " Jean-François Piège pour tous ". Très facile de réalisation, et super rapide, une tuerie!
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Tags: framboise,  estragon,  viande,  boeuf,  vinaigre,  vidéo

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29 août 2017

Porc au basilic thaï, sauce au miel

Porc au basilic thaï, sauce au miel
De mon livre "Balls" les petits plats Marabout, j'ai réalisé cette recette sucrée salée, plutôt très bonne. A vous de trouver le bon accompagnement maintenant!
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Tags: basilic,  pain,  soja,  porc,  viande,  miel,  vidéo,  boulette

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27 août 2017

Poulet au citron de Menton et épices

Poulet au citron de Menton et épices
Le livre "#Citron @Menton" est une mine d'or pour trouver les bonnes idées autour de bonnes recettes de chefs. En voici une: Retrouvez ce livre et toutes ses recettes et astuces sur editions pastapiemonte
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Tags: poulet,  viande,  citron,  épice,  cumin,  safran,  vidéo,  gingembre

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