viande - Le Palais des Saveurs

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Burger restes de raclette

Après ma raclette périgourdine, il me restait du foie gras et de la rillette. Il m'a suffit d'en tartiner la base d'un pain à hamburger, de rajouter salade verte, tomate, cornichons et le fameux foie gras et d'accompagner le tout de pommes de terre s...

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Tags: tomate, pain, foie gras, viande, salade, cornichon, burger, rillette

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10 janvier 2019

Raclette basquaise

C'est une recette très simple du livre "Raclettes & fondues" Mini Solar. Cette raclette se compose de lanières de poivron rouge et vert cuites sous le grill et auxquelles j'ai retiré la peau, d'une salade de pommes de terre cuites à l'anglaise et assaisonnées...

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, poivron, thon, chorizo, raclette

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5 janvier 2019

Jarret de porc sauce à la fourme d'Ambert

Voilà un plat d'automne que j'ai réalisé à partir du livre "La Fourme d'Ambert".

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Tags: pomme de terre, fromage, carotte, navet, porc, viande, vidéo

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30 décembre 2018

Potée batave au boeuf carotte

L'hiver, c'est le temps des potées? Je vous propose aujourd'hui, une recette du livre "Potées, 62 recettes traditionnelles" SAEP.

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Tags: pomme de terre, endive, carotte, viande, saucisse, boeuf, vidéo, céleri, 4 épices, choucroute

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24 décembre 2018

Fricassée de caille aux choux de Bruxelles

Ceci est une recette du livret "Agricultrices au fil des saisons du pays d'Arles en Provence".

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Tags: chou, viande, vidéo, caille

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6 décembre 2018

Risotto aux cèpes et au boudin blanc

C'est une recette du livre "Les meilleures recettes de foie gras" La Martinière, que j'ai transformée avec les ingrédients que j'avais dans mon réfrigérateur. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, avec un peu de graisse de canard, faire revenir 2 échalotes...

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Tags: risotto, champignon, fromage, estragon, fête, viande, cèpe, boudin, cerfeuil

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29 novembre 2018

Camembert oignons lardons

Je crois que je vais refaire toutes les recettes du livre "Les boîtes à fromage au four" Les petits plats Marabout. Dans une poêle, faire revenir 1/2 oignon émincé et 100g de lardons, pendant 5'. Retirer la croûte du fromage et y déposer la garniture....

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Tags: fromage, oignon, pain, lardon, viande

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21 novembre 2018

Sandwich Alsacien

J'ai trouvé cette idée sur Pinterest, mais ne trouvant pas des gendarmes, j'ai réalisé cette recette avec des knakkies. Et c'était très bon ainsi!

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, moutarde, ketchup, vidéo, lard

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19 novembre 2018

Canard aux poires et aux fruits rouges

J'ai été séduite par la recette de "Epicétout, la cuisine de Dany".

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Tags: poire, carotte, viande, canard, fruit rouge, vin, vidéo

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14 novembre 2018

Bouillabaisse de lapin

Après la bouillabaisse de poulet, j'ai voulu tester la recette d'un chef étoilé dans le livre "La cuisine à l'huile d'olive", mais cette fois, avec du lapin.

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Tags: pomme de terre, tomate, viande, fenouil, lapin, safran, vidéo, pastis

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