figue - Le Palais des Saveurs

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figue

26 mars 2020

Salade gourmande aux gésiers

Salade gourmande aux gésiers

Encore une idée facile et rapide pour vos déjeuners avec cette salade composée. Dans un saladier, réunir des champignons émincés et des cubes de pommes de terre revenus dans un peu d'huile d'olive avec les gésiers. Un fois refroidi, ajouter à ce mélange...

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Tags: pomme de terre, champignon, oignon, entrée froide, salade, gésier, croûton, figue

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17 novembre 2018

Figolu

Voilà une gourmandise bien séduisante pour les fans de figues, trouvée sur Facebook.

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Tags: vidéo, figue, biscuits

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13 novembre 2017

Poêlée d'automne au miel

Poêlée d'automne au miel

Je me suis inspirée, pour cuisiner le coing, d'une recette de Noëlle Faure, dont j'ai vu la démonstration aux Vendanges étoilées à Cassis.

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Tags: cannelle, pomme, dessert, vanille, noix, miel, vidéo, figue, cranberries, coing

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26 septembre 2017

Magret de canard cuit en feuilles de figuier

Magret de canard cuit en feuilles de figuier

J'ai de nouveau testé pour vous la cuisson en feuilles de figuier, sur une idée du livre "Jean-François Piège pour tous". J'ai bien aimé le mélange des saveurs et la texture de la viande.

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Tags: viande, canard, citron, orange, vanille, vidéo, figue

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4 novembre 2016

Dessert oriental de fruits de fin d'été

Dessert oriental de fruits de fin d'été

Sur le marché d'Arles, on trouve beaucoup de figues de Barbarie en cette mi-septembre. J'ai voulu en goûter pour la 1ère fois et associer ce fruit à d'autres de saison, pour unthème tourné vers l'Orient. J'ai tranché des figues de Barbarie, j'ai fait...

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Tags: poire, noisette, fruit, figue

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30 septembre 2016

Tartine de fin d'été

Tartine de fin d'été

Voici une bonne opportunité de goûter à ma gelée de foin ramenée du Vercors, dans une tartine sucrée salée délicieuse. 1/ Couper les pains aux graines en 2. Les badigeonner de gelée de foin. Sur le dessus, disposer des rouleaux de jambon cru, du St Marcellin,...

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Tags: fromage, pain, entrée chaude, jambon, confiture, noix, roquette, figue

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6 septembre 2016

Pain cocotte à la châtaigne et aux figues

Pain cocotte à la châtaigne et aux figues

Du livre "Pains cocotte", Les petites recettes Hachette, j'ai réalisé ce pain savoureux, idéal pour un accord sucré salé.

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Tags: pain, châtaigne, vidéo, figue

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21 août 2016

Ratatouille orientale

Ratatouille orientale

On m'a lancé le défi de créer une ratatouille originale. J'ai alors repensé à mon ancien patron qui rajoutait dans la sienne des fruits secs. Je me suis donc lancée dans l'aventure, pour un plat plutôt très très bon!

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Tags: tomate, accompagnement, courgette, amande, aubergine, raisin, menthe, vidéo, figue, datte

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19 novembre 2014

Sablé Breton mi figue-mi citron

Sablé Breton mi figue-mi citron

J'ai eu la chance d'assister à la démonstration, aux étoiles de Mougins, du grand pâtissier finaliste national de l'émission "La meilleure boulangerie" sur M6, Jean-Luc Pelé. Aussitôt de retour, et avant que les figues quittent les étals, j'ai voulu reproduire...

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Tags: biscuit, dessert, citron, sablé, vidéo, figue

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