rattes - Le Palais des Saveurs

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rattes

11 août 2025

Tourte hareng fumé endive

Une entrée du livre "Tourtes et pâtés de nos régions", et cette recette, vous l'aurez devinée, est traditionnelle du Nord-Pas de Calais. Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e INGREDIENTS : SUIVEZ-MOI : - Mon...

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Tags: entrée chaude, entrée froide, tourte, pâte brisée, hareng, carotte, rattes, estragon, vidéo

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12 juin 2021

Cabillaud sauce safranée aux champignons et rattes

Une très bonne recette du magazine "Gourmand"

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Tags: pomme de terre, champignon, poisson, cabillaud, Coriandre, safran, vidéo, rattes

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9 décembre 2018

Parmentier au foie gras

Sur une idée trouvée chez "Cuisine actuelle", j'ai réalisé cette recette que mes invités ont appréciée au cours de mon buffet de Noël.

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Tags: pomme de terre, champignon, foie gras, Noël, entrée froide, vidéo, rattes

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6 mars 2018

Mousseline de pommes de terre rattes aux noix

Il s'agit d'une recette du grand chef Jean-François Piège, trouvée dans son dernier livre "JFP pour tous" chez Hachette cuisine.

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Tags: pomme de terre, purée, accompagnement, noix, vidéo, rattes

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5 novembre 2017

Filet mignon en croûte de cèpes, rattes et cèpes en persillade

Pour un plat d'automne festif et parfumé, je vous recommande ce filet mignon. Je remercie Champilozère pour sa poudre de cèpes.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, porc, viande, cèpe, vidéo, Champilozère, rattes

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