viande - Le Palais des Saveurs

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Feuilletés de filet mignon au Boursin

Il y a plusieurs années que je n'avais pas refait ce plat, pourtant très bon, n'est-ce-pas Noune? Il est extrait d'un ancien numéro de "Télé-loisirs". Très faciles à faire et à transporter pour être mangés hors de table, ces feuilletés sont savoureux,...

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Tags: fromage, porc, viande

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10 juin 2009

Poulet en fricassée et polenta aux olives

J'adore l'acide. Alors un poulet au vinaigre J'ai craqué sur cette recette facile et délicieuse de mon livre "La cuisine de Ducasse". Pour la polenta, j'ai fait un mélange de plusieurs recettes dont celle que j'avais déjà testée "la polenta crémeuse"....

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Tags: poulet, olive, viande, polenta

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8 juin 2009

Saucisson en croûte à la choucroute

Pour changer de la traditionnelle brioche au saucisson, voici cette recette du livre "Saucisses et saucissons, 70 recettes faciles" de la collection SAEP. C'est à elle seule un plat complet, jugez plutôt. Pour 6 personnes:1/ Abaisser une pâte feuilletée...

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Tags: chou, viande, saucisse, SAEP

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27 mai 2009

Magrets de canard des Landes, navets nouveaux confits

Aujourd'hui, il y avait des prix intéressants sur les magrets de canard, au supermarché. J'avais aussi acheté sur le marché, dans la semaine, des navets nouveaux. (Faute de fanes de radis, mes tortues se sont délectées des fanes de navets!). C'était l'occasion...

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Tags: navet, viande, canard

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21 mai 2009

Cuisse de dinde farcie

J'ai craqué pour une recette de "La table d'Amélie" parue ce mois-ci. Et je ne le regrette pas, tout était parfait. Allez faire un petit tour sur ce blog. D'autres gourmandises vous y attendent! Pour 4 personnes:1/ Désosser une cuisse de dinde. Étaler...

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Tags: fromage, dinde, viande

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6 mai 2009

Côtes de porc aux tomates confites et au citron vert, purée de Robuchon

Des saveurs acides, rien de tel pour me faire aimer ce plat, découvert chez "Péché de gourmandise". Pour la purée, et bien effectivement, je comprends mieux pourquoi elle a fait la renommée de Joël Robuchon. Elle est excellentissime, et CALORIQU....ISSIME!!!!!!...

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Tags: pomme de terre, tomate, purée, porc, viande

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29 avril 2009

Porc au caramel et sa tour de riz

Pour changer, j'ai choisi de faire une recette Asiatique. Elle est extraite du livre "Délices et raffinements de la cuisine Asiatique" de la collection SAEP. Doses pour 4 personnes. 1/ Faire dorer 1 oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter 3 cuillères...

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Tags: riz, porc, viande, SAEP

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26 avril 2009

Roulés de dinde à la pizzaïolo, flan de courgettes

J'ai trouvé cette recette de dinde sur le blog de Plumes et compagnie. J'ai ajouté ma touche personnelle et voilà le résultat. Pour les flans, c'est ni plus ni moins que la recette des darioles de légumes de Chantal, mais sans les bâtonnets. J'en donne...

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Tags: tomate, féta, olive, dinde, viande

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17 avril 2009

Dinde aux fèves

ça faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté une recette du livre "Les hachés de Sophie". Alors voilà, on réouvre le livre et pour une fois, c'est mon mari qui a choisi ce plat. Bon choix, car on s'est régalé! Pour 6 personnes:1/ Dans une sauteuse,...

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Tags: dinde, viande, fève

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9 avril 2009

Lapin à la Sétoise

On reste sur les bords de la Méditerranée pour accompagner ma polenta, avec cette 2ième recette extraite du livre "La cuisine de Languedoc" . C'est aussi la 2ième fois que j'associe le lapin avec les anchois, et ici, on aime beaucoup. Qui va oser tester?...

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Tags: viande, SAEP, anchois, lapin

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