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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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porc
25 novembre 2011

Civet de porc et sa corne d'abondance aux billes de légumes

Civet de porc et sa corne d'abondance aux billes de légumes
Je vous présente cette fois le plat qu'on eu le plaisir, je l'espère, de déguster nos invités. Qui dit automne, dit gibier. Et qui dit gibier, dit civet. C'est mon plat préféré je crois bien!!! Sauf que là, je l'ai fait au porc! Pour 10 personnes: 1/...
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23 novembre 2011

Won ton au porc et aux crevettes

Won ton au porc et aux crevettes
Merci à "Perles et pain pain" pour cette recette asiatique de ravioles. Pour environ 20 ravioles: 1/ Cuire 150g à 200g de porc quelques minutes. Le mixer avec 15 crevettes, 1 ail, 1cc d'huile de sésame, 1cs de sauce soja, 2 oignons nouveaux, 5 champignons...
7 novembre 2011

Bento 5

Bento 5
J'ai la chance de rentrer à la maison tous les midis. Je ne fais donc jamais de bento, sauf pour les manger en pique-nique sur la plage. Malheureusement, l'été est fini. Mais moi, je continue, hi!!!!! aussi pour vous donner quelques idées. Aujourd'hui,...
2 août 2011

Soupe chinoise aux boulettes

Soupe chinoise aux boulettes
Histoire d'avoir un repas léger (hi!!!), j'ai préparé cette soupe rapide, facile et délicieuse, issue d'un livre "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Hacher 600g de porc avec 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1/2 botte de coriandre, QS gingembre, sel, poivre....
18 juin 2011

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps
ça faisait une éternité que je n'en avais pas faits! Et puis, je suis tombée sur une recette de mes brouillons, d'un ancien numéro de "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 4cs de sauce soja avec 4 tranches de rôti de porc...
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8 juin 2011

Vol au vent, recette de famille

Vol au vent, recette de famille
Merci à Noune pour sa recette. Pour 4 personnes: 1/ Faire roussir la viande (1 filet mignon de porc et un morceau d'épaule de veau) coupée en tout petits cubes, dans un peu d'huile d'olive. Y rajouter 1 ail et 1cs de persil hachés, 1cc de concentré de...
10 février 2011

Pâté de veau aux pistaches en croûte

Pâté de veau aux pistaches en croûte
C'est ma 1ère tentative de pâté en croûte. J'ai succombé à la tentation en voyant la recette chez S comme sœurs. Depuis que j'ai mon ustensile hachoir KA, je m'en sers au moins une fois par semaine. Alors, si vous aimez les terrines, il va y en avoir!!!Merci...
18 janvier 2011

Boulettes de porc aux olives

Boulettes de porc aux olives
"Des boulettes, des croquettes, des recettes" SAEP: voilà le livre dans lequel j'ai pris cette excellente recette que je ne manquerai pas de refaire. Pour 4 personnes:1/ Dans un saladier, mélanger 1 jaune d'œuf, 50g de chapelure, 450g de viande de porc...
17 octobre 2010

Filet mignon de porc mariné aux câpres, polenta à l'huile de truffe

Filet mignon de porc mariné aux câpres, polenta à l'huile de truffe
J-7 Doria met souvent à l'honneur la cuisine Italienne. Alors quand j'ai vu ce plat, je n'ai pas pu me retenir. Il faut dire que ça me permettait aussi de goûter à l'excellente huile de truffes de mon partenaire: Pour 4 personnes:1/ Dans un bol, mélanger...
31 août 2010

Croustillant de filet mignon sur lit de polenta à l'Emmental de Savoie

Croustillant de filet mignon sur lit de polenta à l'Emmental de Savoie
Recette de vacances ramenée de mes séjours en Haute-Savoie. Pour 4 personnes:1/ Faire blondir 1 tasse de Polenta dans un peu de beurre. Verser ensuite 3 tasses de bouillon de légumes tiède et poursuivre la cuisson. En fin de cuisson, incorporer 100g d'Emmental...
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