Hamburgers farcis
Aujourd'hui, je vous propose une recette du livre "Les entrées chaudes et froides" de la collection SAEP, pour changer du traditionnel hamburger de qui vous savez!!!!!!!
Pour 6 hamburgers:
1/ Mixer 300g de poulet avec 200g de porc, 2 blancs de poireaux, 2 gousses d'ail, 1 gros oignon, 2 échalotes, QS persil. Faire revenir le tout dans une sauteuse et un peu de beurre pendant 20'. Assaisonner.
2/ Ouvrir 6 hamburgers en 2 et les creuser à l'intérieur. Tremper la mie dans un peu de lait, et ajouter le tout au hachis précédent une fois cuit, avec 2cs de sauce tomate, et du thym émietté.
3/ Dans chaque pain, déposer une noisette de beurre, puis le hachis et à nouveau une noisette de beurre. Enfourner 12' à 180°c, puis poursuivre encore 3' avec les chapeaux. Servir chaud.