Saucisson chaud à la pistache

Aujourd'hui, je vous propose une recette du livre "Saucisses et saucissons, 70 recettes faciles", collection SAEP, Delta 2000.

Pour 6 personnes:

1/  Grâce au hachoir du KA, hacher 300g de viande de veau, 300g d'échine de porc, 200g de lard gras, 2 ails. Mélanger le tout dans un saladier avec 2 jaunes d'oeufs, 2cs de persil ciselé, sel, poivre, 60g de pistaches. Façonner en forme de saucisson.

2/  Déposer ce saucisson au centre d'un cercle de pâte feuilletée. Bien refermer de façon étanche, dorer au jaune d'oeuf et enfourner 45' à 200°c. Servir chaud accompagné d'une salade verte.

   

Saucisson_chaud___la_pistache

Comments

[doobye]

excellent !!

[Cake Cook and Co]

Une jolie découverte gourmande!

[Maiwenn]

Tu me mets l'eau à la bouche, on arrive !!! bises !

[mamancaline]

Hum moi qui adore la viande en pate, en tourte en tout ! Et les pistaches aussi Miam !

[gg ab]

ça fait longtemps que je n'ai pas fait de pâté en croute !!le tien me fait bien envie !!! hi !!......au fait tip top ta bannière automnale !! bise !!!

[michèle Asthon83]

Bravo c'est presque un saucisson en brioche , bien réussi je retiens ta recette Merci Bon dimanche

[Michèle]

C'est sympa, j'ai bien envie de tester... très vite. Bisous Val

[lou]

chez nous on le fait avec un cervelas pistaché, ta variante me plait aussi! Passe un bon samedi soir, bises

Lou

[christèle]

très allèchant ce saucisson chaud !!!!!!!

bon samedi

bisous

[Kris 25]

ça sent bon !

pour ce soir avec une tite salade

gros bisous

[lilou25]

Le genre de terrine que j'adore faire ! C'est tellement meilleur que celles du commerce !

[Brigitte]

Excellent! Bravo, c'est super appétissant ta recette!

Quel dommage que je n'aie pas encore le hachoir!