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Le Palais des Saveurs
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entree froide
1 décembre 2008

Bûche de Noël au foie gras, Panna cotta saumon/brocoli

Bûche de Noël au foie gras, Panna cotta saumon/brocoli
............avant le grand repas! Et oui, le mois de décembre a commencé et il ne vous reste que quelques semaines pour vous entraîner à cuisiner pour le grand jour, ou à trouver une idée pour les retardataires. Je vous propose ici, l'entrée que j'ai...
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Tags: brocoli,  saumon,  oignon,  panna cotta,  foie gras,  Noël,  bûche,  fête,  entrée froide

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23 novembre 2008

Salade de riz multicolore

Salade de riz multicolore
Dans la série "les oeufs rigolos", voici une recette extraite de mon précédent blog ici; enfin, quand je dis "recette", je devrais dire "présentation ludique", comme j'aime à les faire. Voilà une salade de riz que l'on n'a pas l'habitude de voir. Tous...
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Tags: tomate,  oeuf,  riz,  entrée froide

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22 novembre 2008

Oeuf printanière

Oeuf printanière
Je sais, en ce moment, il faudrait plutôt la recette de l'oeuf hivernal! Mais, comme vous avez été nombreux(ses) à apprécier mon billet consacré aux oeufs décorés, voici le détail pour l'une des recettes: Extraite du livre "Les entrées", de ma collection...
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Tags: tomate,  oeuf,  entrée froide,  SAEP

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20 novembre 2008

Rougets froids à la niçoise

Rougets froids à la niçoise
Chaude ou froide, cette entrée est vite réalisée et assez raffinée pour un repas de fête par exemple. Je l'ai trouvée sur mon livre "La cuisine de Ducasse". Doses pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire réduire 2 boîtes 4/4 de tomates pelées, dans...
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Tags: tomate,  basilic,  poisson,  rouget,  olive,  entrée froide

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10 novembre 2008

Salade océane en verrine

Salade océane en verrine
Extraite de mon nouveau livre "Verrines Exquises" de Sylvie Aït-Ali, je vous propose cette entrée vite préparée. Oui, dans la série des livres pour lesquels je craque, il y a maintenant ceux de Sylvie. Vous trouverez toutes ses parutions sur son blog...
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Tags: pâte,  surimi,  tomate cerise,  verrine,  entrée froide

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6 novembre 2008

Mousse de brocolis aux oeufs de truite

Mousse de brocolis aux oeufs de truite
"A mes nuits blanches" est un blog où je trouve souvent mon bonheur. Par exemple, ces jolies mousses vertes, rehaussées d'orange! Les oeufs de truite ou de saumon se marient très bien avec les brocolis, et rendent le tout moins écoeurant! Enfin, ça n'est...
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Tags: brocoli,  mousse,  petits pois,  entrée froide

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29 octobre 2008

Nids aux oeufs de caille

Nids aux oeufs de caille
Nostalgie de mon 1er blog???? Je ne sais pas, mais que diriez-vous si le mercredi était consacré à la réédition de mes toutes premières recettes de mon blog (version Windows spaces) , peut-être à une époque où vous ne veniez pas encore le visiter!!! Les...
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Tags: pomme de terre,  entrée froide

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28 octobre 2008

Salade de pommes de terre à l'anguille fumée

Salade de pommes de terre à l'anguille fumée
La salade de pommes de terre aux harengs est l' une de mes préférées. Celle-ci extraite du livre de Sylvie Aït-Ali "Verrines, recettes gourmandes" n'est pas mal non plus! Comment, vous ne l'avez pas encore, ce livre...depuis le temps que je vous en parle!...
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Tags: anguille,  concombre,  pomme de terre,  tomate,  verrine,  entrée froide

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