Le Palais des Saveurs

3 mars 2021

Chèvre chaud sur purée de flageolets

C'est une recette du livre "Comme un chef" que je serais d'avis de servir froide, avec un fromage juste coloré au chalumeau pour que l'ensemble garde sa tenue.

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Tags: tomate, fromage, entrée chaude, salade, menthe, vidéo, flageolet

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2 mars 2021

Rôti de magret de canard aux mendiants, miel et vinaigre

Un plat vite réalisé, aigre-doux, un vrai régal

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Tags: viande, canard, magret, raisin, miel, abricot, vinaigre, vidéo

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2 mars 2021

Cannelloni à la courge et au jambon

Encore une nouveauté que j'ai vue passer pas mal de fois sur les blogs. Mais je me suis arrêtée chez "Cuisine actuelle" pour la recette.

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Tags: dessert, Chandeleur, crêpe, lait de coco, vidéo

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1 mars 2021

Pains aux raisins

Nouvelle tentative de PLF. Cette fois, j'ai suivi la recette de "La pistacheraie".

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Tags: viennoiserie, raisin, crème pâtissière, vidéo, pâte à brioche feuilletée

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28 février 2021

Velouté de potimarron aux ravioles

Cette soupe est un vrai régal. Elle est pourtant simple, et se suffit à elle-même, tirée du livre "Super facile soupes repas"

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Tags: soupe, fromage, raviole, potimarron, vidéo

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27 février 2021

Salade de crozets, épinards, myrtilles

Pure invention de ma part pour cette salade

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Tags: concombre, entrée froide, épinard, salade, myrtille, noix, crozet, radis, menthe

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26 février 2021

Bricks de choucroute, crème de Munster

J'ai suivi la recette de "Piment oiseau"

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Tags: fromage, pomme, entrée chaude, brick, vidéo, choucroute, crème fraîche, carvi

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24 février 2021

Croissants bicolores

Grâce à mon ami Roger et au blog "Ô mon gâteau", j'ai réalisé ces délicieux et magnifiques croissants. La réalisation demande un peu de technique et le respect de quelques règles, comme la température des pâtes, et les temps de pousse.

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Tags: viennoiserie, vidéo, croissant

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23 février 2021

Fougasse aux anchois

Spécialité des Basses-Alpes, je vous livre la recette de "Elle".

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Tags: entrée froide, anchois, fougasse, vidéo

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22 février 2021

Tajine de poulet à la courge

"Chez Patchouka", j'ai trouvé ce délicieux tajine sucré salé, d'automne. A servir chaud avec de l'harissa pour les amateurs

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Tags: courge, tomate, poulet, viande, raisin, semoule, curcuma, miel, Butternut, Coriandre, vidéo, ras el hanout

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