Le Palais des Saveurs

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Pain d'épices sur pâte mère

Cette recette, je l'ai empruntée à mon ami Grégory Thébault, pâtissier au grand coeur. Et je l'en remercie, car j'ai découvert une nouvelle façon de réussir le pain d'épices, à partir d'une pâte mère, conservée pendant plusieurs semaines ou mois ce qui...

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Tags: dessert, Noël, orange, miel, vidéo, pain d'épices

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14 décembre 2019

Boudin blanc au Chaource et à la moutarde à l'ancienne

J'ai trouvé cette recette chez 750g, un régal!

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Tags: fromage, viande, boudin, gratin, vidéo

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13 décembre 2019

Maki de canard au pesto

Sur le site "Envie de bien manger", j'ai déniché cette idée de mise-en-bouche pour précéder un repas de fête. Rien de plus simple et de plus rapide à réaliser et du plus bel effet.La vidéo paraîtra dimanche, merci de votre patience Dans un petit bol,...

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Tags: fromage, magret, amuse-bouche, pesto, roquette

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12 décembre 2019

Mug cake pistache coeur chocolat blanc

Un dimanche après-midi, un petit creux, et besoin d'une gourmandise rapide. Bref, je sors mon livre "Mug cakes chocolat", et voilà!La vidéo paraîtra dimanche, merci de votre patience Dans un bol, faire fondre 30g de beurre avec 5 carrés de chocolat blanc...

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Tags: chocolat, dessert, pâte de pistaches, mug cake

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11 décembre 2019

Anisbredele

Chez Doria, je trouve souvent l'inspuiration pour de belles recettes comme celle de ces délicieux bredele.

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Tags: biscuit, Noël, vidéo, anis

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10 décembre 2019

Bûche aux poires et caramel beurre salé

Pour le repas de fin d'année au travail, je me suis proposée de faire le dessert. Pour les parfums, j'ai fait en fonction de l'avis général et mon choix s'est porté sur la recette de "36 quai des saveurs"

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Tags: chocolat, poire, mousse, noisette, dessert, bûche, caramel, praliné, vidéo, dacquoise

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9 décembre 2019

Blanquette de boudin blanc

Et voilà, comme chaque année, les fêtes sont la période où je mange du boudin blanc que j'adore. Cette recette n'était pas encore sur mon blog. Je l'ai trouvée chez "La cuisine de Jackie".

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Tags: champignon, poireau, Noël, carotte, viande, boudin, vidéo

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8 décembre 2019

Etoiles de Noël soufflées

Cette superbe recette de Jackie a attiré mon attention par le visuel et la présence d'épices à pain d'épices. C'est tout ce qu'il me fallait pour que j'enfile ma veste et que je m'y mette.

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Tags: biscuit, noisette, Noël, vidéo, épices, cacao

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7 décembre 2019

Boudin blanc, crème de pistache de JF Piège

Voilà une recette bien facile à réaliser du grand chef Jean-François Piège de son livre "Jean-François Piège pour tous".

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Tags: poulet, viande, boudin, pistache, vidéo

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6 décembre 2019

Mousseline d'avocat et sa rose de saumon fumé

Chez Nathy, j'ai trouvé cette jolie idée pour une entrée fraîche et festive. Mixer 2 avocats bien mûrs. Y ajouter 1cs de jus de citron, sel et poivre. Mouler cette mousseline dans un cercle au centre de l'assiette. Réaliser une rose avec des tranches...

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Tags: saumon, fête, citron, entrée froide, roquette, avocat

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