viande - Le Palais des Saveurs

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Agneau et Saucistres aux légumes de printemps sur mousseline de pommes de terre

Un vrai régal ces Saucistres! Oui, vous lisez bien, je n'ai pas fait d'erreur. Il s'agit d'une création du chef sébastien Richard pour son restaurant La table de Sébastien. C'est cette saucisse de brebis fumée au foin de la Crau qui nous a séduits au...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, champignon, viande, saucisse, asperge, agneau, fève, artichaut, morille, ail, bourrache, romarin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2013

Epaule d'agneau aux anchois selon Armand Arnal

Ce plat est à tester absolument, de toute urgence, si vous ne le connaissez pas encore. Il est divinement bon. C'est un vrai régal, une tuerie. C'est une recette issue du livre "Brut de Camargue" d'Armand Arnal, chef étoilé de La Chassagnette. Pour 6...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, herbe de Provence, agneau, anchois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2013

Hamburger au boeuf et frites de polenta

Je suis dans ma période "hamburgers"! J'ai donc feuilleté un de mes derniers livres "200 recettes comme à New-York" et j'ai choisi cette excellentissime recette. Pour 2 personnes: 1/ Hamburgers:Dans un saladier, mélanger 3 steaks hachés avec 2cs de Ketchup,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, fromage, viande, polenta, boeuf, moutarde, ketchup, hamburger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2013

Cheeseburgers

Vite réalisée, j'ai adoré cette 1ère recette du livre "200 recettes comme à New York", Marabout. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 750g de boeuf haché avec 1 oignon et 1 ail hachés, sel, poivre, 2cc de thym. Former 4 steaks et réserver au...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, pain, viande, herbe de Provence, salade, boeuf, hamburger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2013

Carré d'agneau à la Provençale

Excellente recette du livre "Cuisine de nos régions". Le plus difficile est la cuisson du carré. J'ai suivi les indications du livre et ce fût totalement insuffisant. Je vous livre donc ma version pour une cuisson plus juste. Pour 4 personnes: 1/ Placer...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, viande, herbe de Provence, agneau, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 février 2013

Bifteak farci à la Féta

Recette de la notice du Perfect roll, excellentissime. Cependant, il est à noter que la majorité de mes roulés se sont ouverts à la cuisson. Il est souhaitable de les enrouler dans la crépine, je pense, pour un meilleur maintien! Pour 4 personnes: 1/...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, viande, herbe de Provence, boeuf, roulé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2013

Tagliatelles à la Bolognaise

J'ai inauguré le séchoir à pâtes fait main de mon papa avec cette recette du livre "Machine à pâtes", collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des tagliatelles selon la recette ici, et les laisser sécher un après-midi entier. 2/ Pendant ce temps...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâte, viande, SAEP

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2013

Filet mignon sur rosace de rattes, son jus d'agrume au romarin et sa purée de carottes de collection

Mes fidèles lecteurs ont récemment pu lire le résumé de mon 1er concours culinaire pour lequel j'ai perdu en finale. Ne voulant pas rester sur un échec, je me suis lancée le défi de refaire le plat avec les mêmes ingrédients, les mêmes conditions de temps....

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, carotte, porc, viande, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2013

Pot au feu de foie gras de canard aux légumes du marché

Recette du livre "Les meilleures recettes de foie gras" aux éditions de la Martinière, pour continuer mon menu de Noël. Pour 6 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire frémir 2l de bouillon de volaille corsé, puis y mettre 3 carottes, 3 navets, 2 poireaux,...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, pomme de terre, poireau, foie gras, Noël, fête, carotte, navet, viande, canard

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 décembre 2012

Tianu di viteddu ou sauté de veau

Non, je ne parle pas le Corse, hi!!!!! C'est le titre de la recette, dans le livre "Cuisine de Corse" aux éditions Clémentine. Pour 4 personnes: 1/ Faire revenir dans une cocotte-minute avec un peu d'huile d'olive 700g de sauté de veau. Ajouter 1 gros...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, olive, viande, veau, cocotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 70 > >>