Le Palais des Saveurs

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St Jacques aux haricots et au potiron

Voilà un plat très light de Mamina! Pour 4 personnes: 1/ Cuire 150g de haricots blancs dans l'eau bouillante salée avec une feuille de laurier, pendant 10' cocotte-minute fermée. 2/ Faire revenir dans un peu d'huile d'olive et 3cs d'eau une brunoise de...

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Tags: poisson, coquille St Jacques, potiron, haricot blanc

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26 février 2012

Paysages glacés

Comme vous tous en France, dans le sud, nous n'avons pas été épargnés par la vague de froid qui a sévi pendant presque 3 semaines. En plus des températures négatives en journée, l'impression de froid était accrue par un vent violent soufflant parfois...

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Tags: P'tit chef

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25 février 2012

Macarons aux pommes, façon tatin beurre salé

Nouvelle ganache testée au cours d'un atelier "Val", en compagnie de gg et des mamans, hi!!!!!!! Source: L'atelier des chefs 1/ Dans une sauteuse, faire sauter dans 20g de beurre, 2 pommes coupées en fine brunoise, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses...

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Tags: pomme, tatin, macaron, mignardise, caramel

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24 février 2012

Chaussons aux épinards

1ère recette du livre "Cuisine de nos régions" offert gentiment par Nadine et J-C! Merci les amis! Pour 4 personnes: 1/ Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 3' 100g de pousses d'épinards, saler, poivrer. Incorporer 200g de brousse,...

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Tags: basilic, entrée chaude, épinard, pignon, brousse, pâte feuilletée

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23 février 2012

Bento "Champignons souriants"

ça y est, je suis partie , hi!!!! Vous allez en manger du bento, c'est moi qui vous le dis, hi!!! Encore un du livre "Délicieux bento". 1/ COURGETTE CROUSTILLANTE : Peler une courgette et la découper en rondelles épaisses d'environ 1cm. Saler. Dans une...

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Tags: tomate, brocoli, fromage, pâte, crevette, courgette, Bento, salami

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22 février 2012

Yaourts à boire à la pêche

1ère tentative avec mon nouveau kit , et une vraie réussite. J'avais lu sur divers blogs que les arômatisations Lagrange étaient très bonnes, et bien, je vous confirme que celle à la pêche m'a ramenée 6 mois en arrière, au moment où ces fruits étaient...

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Tags: pêche, Rue du Commerce, yaourt, Lagrange

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21 février 2012

Nouveau moule

Merci Irène et pour ce colis qui va me permettre de réaliser de beaux gâteaux festifs ou ludiques. Ces moules sont en silicone et spécialement étudiés pour pouvoir être cuits en même temps dans le four. Cliquez sur l'image pour tous les détails.

Posté par lespassionsdeval à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Silikomart

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21 février 2012

Bouchées à la reine en cocotte

Une idée simple, rapide et bien présentée. C'est ce que je vous propose avec cette recette du livre "Mini bible des cocottes" aux éditions ESI. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 2 blancs de poulet dans une casserole avec un peu de beurre. Retirer les morceaux....

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Tags: champignon, poulet, viande, béchamel, pâte feuilletée

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20 février 2012

Crème brûlée à la pistache

J'avais besoin de blancs d'oeufs pour faire des macarons. Les crèmes brûlées sont une excellente façon de s'en procurer! Recette du livre "Petites crèmes craquantes" de chez Hachette. Pour 6 personnes: 1/ Dans une casserole, porter à ébullition 25cl de...

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Tags: dessert, pistache, crème brûlée

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