Le Palais des Saveurs

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Torches Provençales au lard

J'ai été séduite par la présentation de cette amuse-bouche pour un apéritif tiré du livre "Food pops recettes salées".

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, brochette, herbe de Provence, amuse-bouche, lard fumé, vidéo

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30 août 2015

Couteaux en persillade au barbecue

Sur le marché d'Arles, je vois tous les samedis sur les étals des poissonniers, des couteaux. Je n'en avais jamais mangés, alors j'ai demandé conseil à la vendeuse. Je me suis littéralement régalée. Le tout étant de ne pas rater la cuisson. Pour 2 personnes:...

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Tags: poisson, persil, ail, barbecue, Wéber, coquillage

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30 août 2015

Un dimanche dans les Cévennes

Quand des champions de France de barbecue et leurs amis se rencontrent, ça donne un magnifique dimanche dans les Cévennes. Merci pour cette superbe journée!

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2015

Pain du pêcheur

D'après le livre "Cuisiner les produits Méditerranéens", ce pain est Napolitain, préparé avec des anchois ou des restes de pêche pour le rendre plus gourmand. Il est très croustillant et bien parfumé. Un régal quand il est tiède.

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Tags: tomate cerise, olive, pain, anchois, vidéo

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28 août 2015

Koresh

J'ai testé le plat de "Un déjeuner de soleil", d'origine persane. Il est un peu long à faire, mais il en vaut vraiment la peine. Pour 8 personnes: 1/ Dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, colorer 800g de cubes d'agneau. Réserver. Dans la même...

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Tags: tomate, cannelle, viande, herbe de Provence, agneau, épice, aubergine, eau de fleur d'oranger, curcuma, pois chiche, Coriandre, sumac

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27 août 2015

Enfiler des perles..............de tomates!

Sur le marché d'Arles, un petit producteur chez qui je me fournis en fleurs de courgette, vend aussi une variété spéciale de tomates cerise. Elles sont si petites qu'on dirait des perles! Voilà comment j'ai décidé de les savourer. J'ai fait appel à mon...

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Tags: tomate cerise, verrine, pain, entrée froide, pesto, tartine, Ducros

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26 août 2015

tarte au saumon

Mes parents ont l'habitude de réaliser cette tarte qui connaît toujours le même succès!

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Tags: tarte, fromage, saumon, entrée chaude, vidéo

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25 août 2015

Pizza au thon aux saveurs anisées

Je peux vous dire que cet été, mon Wéber tourne à plein régime. Et ma pierre à pizza me sert beaucoup. Tout comme le magazine "Maxi cuisine" d'où j'ai pioché la recette. Pour une pizza de 35cm de diamètre: 1/ Réaliser une pâte à pizza. 2/ Couper 1 boule...

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Tags: tomate cerise, entrée chaude, salade, thon, câpre, mozzarella, pizza, barbecue, Wéber

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24 août 2015

Mug crumble ananas Spéculoos

Olàlà, comme il était bon celui-là! La recette vient du livre "Mug crumbles" Les petits plats Marabout.

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Tags: pomme, dessert, ananas, crumble, spéculoos, mug cake, vidéo

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23 août 2015

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

Depuis que j'ai acheté du paprika fumé, j'ai envie de le mettre dans toutes les marinades. Il se trouve que le livre "500 barbecue" propose une recette que j'ai voulu tester. Je me suis régalée! Préparer une marinade sèche: 50g de cassonade, 1cs de paprika...

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Tags: poulet, viande, épice, paprika, barbecue, marinade, Wéber

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