Le Palais des Saveurs

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Fête de la courge à Rians 2015 #1

C'est devenu une tradition pour moi, chaque 2nd we d'Octobre, quand il fait beau, je vais me promener sur Rians où a lieu la fête de la courge. Voilà quelques photos: Hâtez-vous, il est encore temps demain dimanche 11 octobre, de découvrir et de goûter....

Posté par lespassionsdeval à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2015

Gâteau invisible pommes de terre, champignons, jambon

Vraiment un vrai régal cette recette du livre "Gâteaux invisibles" Les petites recettes Hachette.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, champignon, accompagnement, jambon, clafoutis, vidéo

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10 octobre 2015

Les étoiles de Mougins 2015 #2 : Les sculptures

Les sculptures, qu'elles soient de glace, de chocolat, de sucre ou de fruits et légumes m'ont toujours émerveillées. En voici quelques spécimens et le souvenir d'une rencontre très chaleureuse avec Frédéric Jaunault, MOF primeur. Un très grand bravo à...

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2015

Partenariat Boutik by Comatec

Jamais je ne me serais attendue à un si beau colis de mon nouveau partenaire , 1er fabricant de contenants à usage unique au look inédit, réservés jusque-là aux professionels, made in France, et haut de gamme. Je vous laisse regarder ce qu'il contenait...

Posté par lespassionsdeval à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boutikbycomatec

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9 octobre 2015

Salade d'endives, Morteau et pomme

C'est une très bonne recette de salade que j'ai trouvée dans un magazine de "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde, huile d'olive et de noisettes, vinaigre, sel, poivre. Ajouter 3 endives...

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Tags: endive, pomme, noisette, entrée froide, saucisse, salade, moutarde, morteau, betterave

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8 octobre 2015

Fers à cheval au sucre

Je sais que mon amie Sandrine est gourmande. Alors quand elle m'invite, j'arrive toujours chez elle avec des petites douceurs. J'ai trouvé celle-ci sur le livre d'Anton et Brua. Pour une cinquantaine de biscuits: 1/ Mélanger au crochet 200g de beurre...

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Tags: biscuit, vanille, amande

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7 octobre 2015

Pulled pork

Grâce à mon partenaire , j'ai pu me régaler de ce plat au combien mythique aux USA. Habituellement réalisé au barbecue, j'ai opté pour la cuisson au four, toute une nuit. résultat bluffant! La recette du burger vient quant à elle du livre "Burgers, bagels...

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Tags: porc, viande, Ducros, vidéo

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6 octobre 2015

Sole poêlée au beurre, déclinaison de courgettes

C'est une très bonne recette du chef Laurent Trochain, extraite du livre "Morceaux choisis de la mer". Pour 4 personnes: 1/ BASE: Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, 5 courgettes en rondelles avec 2 oignons émincés. Cuire comme...

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Tags: poisson, courgette, sole

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5 octobre 2015

Tarte soleil ail-persil

Pour un apéritif, rien de tel qu'une tarte soleil pour épater vos convives. L'idée est piochée dans le livre "Tartes soleil" Les petits plats Marabout.

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Tags: amuse-bouche, persil, ail, pâte feuilletée, vidéo

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4 octobre 2015

Magret laqué aux clémentines et aux épices

Voilà une idée de chez "Cuisine addict" que je vous recommande pour les fêtes de Noël. C'est super bon. Pour 2 personnes: 1/ Quadriller la peau de 2 magrets de canard. Les placer sur une poêle froide et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit dorée...

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Tags: cannelle, viande, canard, épice, miel, clémentine

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