Le Palais des Saveurs

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Artichaut farci au crabe

Pour cette entrée, je me suis inspirée de "La table lorraine d'Amélie". Cuire de gros artichauts à la vapeur. Retirer le coeur. Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec l'oeuf dur écrasé, une vinaigrette ou une mayonnaise, de la tomate confite,...

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Tags: oignon, crabe, entrée froide, artichaut

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4 juin 2020

Galette courgette et flocons d'avoine

Chez "Secrets gourmands", j'ai trouvé cette recette pour utiliser mon paquet entamé de flocons d'avoine. Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 1 ail haché, 1cs de curry, sel, poivre, 200g de courgette râpée, 1 oignon émincé revenu dans un peu d'huile...

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Tags: curry, oeuf, entrée chaude, courgette, épice, Coriandre, flocons d'avoine

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3 juin 2020

Vagues sur melon: essai #1

Allez, je me lance. Il faut bien évoluer un peu. 1er essai de vagues

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Tags: fruit, melon, sculpture, vidéo

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2 juin 2020

Soupe mexicaine, tomates et tortillas

Voilà une bonne recette du livre "Super facile, soupes repas". Une soupe qu'on peut préparer la veille, et relever de piment.

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Tags: soupe, tomate, fromage, féta, poivron, paprika, Coriandre, vidéo, avocat

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1 juin 2020

Fleurs de courgettes farcies végétariennes

C'est une recette que j'ai beaucoup aimée, du blog "Tangerine zest", pour des fleurs qui accompagneront à merveille viandes ou poissons, mais aussi juste servies en entrée. Pour plus de facilité, je vous suggère de farcir vos fleurs à la poche à doui...

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Tags: tomate, fromage, basilic, entrée froide, accompagnement, parmesan, courgette, fleur, vidéo

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1 juin 2020

1er cours de sculpture

Merci à notre formateur pour sa patience pour ce 1er module de 4h: Maîtrise des profondeurs, tenue des couteaux..........un passage en revue des bases. Maintenant, c'est à moi de jouer avec l'entraînement. Dans cette mise-en-scène, il manque une pomme...

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sculpture

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31 mai 2020

Roulé de jambon aux asperges vertes

"Quoi qu'on mange" m'a fait bien envie avec sa recette d'asperges vertes dont je vous livre la recette en vidéo.

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Tags: curry, entrée chaude, asperge, jambon, épice, vidéo, cidre

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30 mai 2020

Colibri sur pomme

Pour occuper les après-midi de confinement, une petite sculpture au soleil

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Tags: pomme, sculpture, vidéo

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29 mai 2020

Asperges rôties, câpres et amandes

Les choses les plus simples sont les meilleures. Il s'agit juste de rôtir les asperges dans un peu d'huile d'olive environ 15'. Sur 1 tranche de jambon Italien, parsemer de câpres, d'amandes torréfiées, oignons nouveaux ciselés, sel, poivre, et quelques...

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Tags: fromage, entrée chaude, parmesan, asperge, jambon, câpre, amandes

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28 mai 2020

Escalope de dinde à la crème verte

Encore une recette du magazine "Cuisine actuelle", très facile à faire Mixer 1 yaourt, 1cs d'huile d'olive, le zeste d'1 citron, 8 feuilles de sauge, 1 bouquet de basilic, sel, poivre. Cuire les 4 escalopes dans une sauteuse avec un peu de beurre. Déglacer...

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Tags: basilic, dinde, viande, citron, sauge, yaourt

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