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13 décembre 2014

Petits biscuits souabes

Petits biscuits souabes
D'après le blog "Le boudoir gourmand", il semblerait que ces bredeles soient les préférés des Alsaciens. Ils ont eu en tous les cas, du succès auprès de mes testeurs Provençaux!
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  biscuit,  noisette,  Noël,  vanille,  amande,  vidéo

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10 décembre 2014

Cupcakes au pain d'épices farcis à la confiture

Cupcakes au pain d'épices farcis à la confiture
Dans les semaines qui précèdent les fêtes, je me régale de pâtisser des petits biscuits, des pains d'épices et autres gourmandises. Chez "Passion culinaire", j'ai repéré cette idée que j'ai revisitée à ma façon en rajoutant de la confiture d'abricots....
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  Noël,  épice,  confiture,  chantilly,  abricot,  vidéo

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6 décembre 2014

Petits sablés fourrés à la confiture de lait et chocolat

Petits sablés fourrés à la confiture de lait et chocolat
ça y est, je rentre officiellement dans la période de Noël avec ces petits sablés ultra fondants dont j'ai trouvé la recette sur "Rdv aux mignardises". Ils sont délicieux à tout heure de la journée!
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  biscuit,  sablé,  confiture de lait,  vidéo

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3 décembre 2014

Cupcakes aux épices

Cupcakes aux épices
Ces cupcakes ont connu un énorme succès. On ferme les yeux, et on se retrouve sur les marchés de Noël en Alsace, doux parfum d'épices!
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Tags: cupcake,  dessert,  Noël,  épice,  vidéo

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30 novembre 2014

Brioche au Cantal jeune

Brioche au Cantal jeune
La recette du livre "Les 3 Cantal dans la cuisine" est du chef Dominique Peythieu. J'ai juste revu un peu à la hausse la quantité de farine par rapport à la taille de mes oeufs. Pour une brioche: 1/ Dans le bol du KA, mélanger au crochet 620g de farine,...
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Tags: brioche,  fromage,  vidéo

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26 novembre 2014

Cannoli chocolat orange

Cannoli chocolat orange
Depuis que je vais à la foire de Marseille, ces desserts me font énormément envie au hall de l'Italie. Cette année, je me suis dit que j'allais goûter. Et j'ai vraiment beaucoup aimé. En rentrant, j'ai fait des recherches parmi mes 400 livres et j'ai...
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Tags: chocolat,  orange,  mignardise,  fruit confit,  ricotta,  vidéo

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22 novembre 2014

Tarte à la citrouille, streusel à la cannelle

Tarte à la citrouille, streusel à la cannelle
Début Novembre. . . Noël n'est plus très loin, on a envie de sentir la bonne odeur d'épices dans la cuisine. "C'est maman qui l'a fait" propose une recette de tarte à la citrouille. C'était pour moi l'occasion de goûter à cette alliance courge/cannelle....
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Tags: courge,  tarte,  cannelle,  dessert,  vidéo,  streusel

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19 novembre 2014

Sablé Breton mi figue-mi citron

Sablé Breton mi figue-mi citron
J'ai eu la chance d'assister à la démonstration, aux étoiles de Mougins, du grand pâtissier finaliste national de l'émission "La meilleure boulangerie" sur M6, Jean-Luc Pelé. Aussitôt de retour, et avant que les figues quittent les étals, j'ai voulu reproduire...
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Tags: biscuit,  dessert,  citron,  sablé,  vidéo,  figue

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15 novembre 2014

Mug cake chocolat blanc, Matcha & framboises

Mug cake chocolat blanc, Matcha & framboises
Ce que j'ai pu me régaler avec ce mug cake si moelleux et goûteux du livre "Mug cakes *chocolat*) Les petits plats Marabout.
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Tags: chocolat,  dessert,  framboise,  thé,  mug cake,  vidéo,  matcha

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12 novembre 2014

Mug cakes riches en calcium

Mug cakes riches en calcium
1ère version en mini, tirée du livre "Mug cakes salés" Larousse tendances gourmandes. J'ai présenté ces mini tasses au cours d'un apéritif. Très goûteuses et parfumées, elles ont plu à mes convives.
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Tags: fromage,  amuse-bouche,  ciboulette,  mug cake,  vidéo

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