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Tatin aux pommes au caramel beurre salé

Je ne fais pas souvent des tartes, mais pour l'anniversaire de maman, la connaissant gourmande de caramel beurre salé, je me suis dit que la recette de Norbert Tarayre dans son livre "Fou de cuisine" allait lui plaire. On a tous aimé! Ce dessert a clôturé...

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Tags: pomme, dessert, tatin, caramel, vidéo

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5 novembre 2014

Flans Corses

Je vous propose une très bonne recette de saison, que j'ai trouvée sur le blog d'Emilie (Le meilleur pâtissier 2014) "Pâtisserie et gourmandise".

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Tags: flan, dessert, caramel, châtaigne, miel, vidéo

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1 novembre 2014

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Pour Halloween, j'ai réalisé de petits muffins délicieux. (Source: "Fish custard")

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Tags: chocolat, mignardise, muffin, banane, vidéo

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30 octobre 2014

Le compiègne

Je vais finir par m'habituer à vous présenter les recettes de Mercotte en avant-première sur ma chaîne vidéo, hi!!!!! Voilà une belle brioche oubliée, cousine du baba, que j'ai revisitée à ma façon en simplifiant la recette. Et je peux vous dire que le...

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Tags: brioche, viennoiserie, ananas, fruit confit, vidéo

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29 octobre 2014

Biscuits sablés d'Halloween à la châtaigne et au miel

Ces délicieux biscuits sablés viennent du blog "Un déjeuner de soleil". Enfin l'occasion pour moi de tester ces nouveaux emporte-pièces pour célébrer dignement Halloween!

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Tags: biscuit, châtaigne, miel, Halloween, vidéo

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26 octobre 2014

Cookies au potiron et chocolat

L'automne, pour moi, c'est les feuilles mortes, la couleur orange, les sous-bois. Voilà ce que ça m'évoque principalement. Avec Halloween qui se profile, j'ai craqué devant la recette de "Gâteaux and Co" qui marie chocolat et courge, très belle harmonie...

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Tags: chocolat, cannelle, dessert, potiron, vanille, cookies, vidéo, la cuisine des pitchouns

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24 octobre 2014

Alcazar à la framboise

A l'occasion des 6 ans de mon blog (merci Vanni, hi!!!) aujourd'hui, voilà la surpise que je vous propose......une vidéo en prime. Profitez-en bien les gourmands, hi! Le lendemain de l'émission "Le meilleur pâtissier" du 22 Octobre, j'ai eu envie de tester...

Posté par lespassionsdeval à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, framboise, amande, confiture, financier, vidéo

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22 octobre 2014

Saint-Jacques cuites à la fleur de sel, poireaux crayons en gelée de cresson, jus tiède perlé à la mandarine

Après mon passage aux étoiles de Mougins, j'ai envie de relever mon niveau en cuisine. C'est peut-être prétentieux de ma part, et je n'affirme pas y arriver, mais en tous les cas, je veux m'y employer, pour mon propre plaisir, parce que l'art dans les...

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Tags: poireau, coquille St Jacques, entrée froide, épinard, cresson, moutarde, mandarine, vidéo

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18 octobre 2014

Sablés de Romans

Pour le baptême de ma petite cousine ce we, j'ai eu une commande de biscuits pour 50 personnes. Je me suis plongée dans le livre "Cookies et petits biscuits" Delta 2000. Voilà le résultat, apprécié, je crois ;)

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Tags: biscuit, vidéo

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15 octobre 2014

Mug cake comme un muffin aux cassis

Nouvelle recette du livre "Mug cakes" Les petites recettes Hachette. Le résultat n'est pas déplaisant, même si un peu compact, certainement par manque d'oeuf. Mais je me suis tout de même bien régalée!

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Tags: dessert, muffin, cassis, mug cake, vidéo

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