Brioche au Cantal jeune

La recette du livre "Les 3 Cantal dans la cuisine" est du chef Dominique Peythieu. J'ai juste revu un peu à la hausse la quantité de farine par rapport à la taille de mes oeufs.

Pour une brioche:

1/  Dans le bol du KA, mélanger au crochet 620g de farine, 1cc de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 3 oeufs, 200ml de lait, 125g de beurre fondu. Pétrir pendant 10', puis ajouter 340g de Cantal jeune râpé. Former une boule et laisser lever pendant 1h à température ambiante, sous torchon.

2/  Façonner le pâton en une couronne, sur une plaque de cuisson. Couvrir et laisser lever de nouveau 1 heure sous torchon. Badigeonner de jaune d'oeuf.

3/  Enfourner pour 20' à 210 °c.

Côté surpise, je vous propose la version filmée. S'il-vous-plaît, soyez indulgents. Ce sont mes début en matière de montage vidéo. Merci, hi!!!!

Comments

[Doria]

Elle attise ma gourmandise cette brioche avec sa mie bien filante !

Bisous, Doria

[Michèle]

J'en ai l'eau à la bouche!!!

[bree13]

encore une idée originale, elle a bien gonflée et la mie est bien aérée !

[Kapriss]

Très belle cette brioche et l'idée du cantal j'adore !

Bonne soirée, Bisous

[Chris]

Chouette idée cette saveur !

[Pounchki]

Elle a l'air délicieuse ta brioche avec une très jolie mie :) bisous et belle soirée !

[brigitte]

C'est une bien belle brioche!

Bises du dimanche soir;)

[guy59600]

coucou Valérie

je viens de regarder et maintenant la vidéo fonctionne alors je vais la regarder

bisous

[guy59600]

une très jolie brioche par contre pas de vidéo mais pas grave

excellent après-midi bisous

[vanni]

Absolument splendide..

Bisous et bonne après-midi.

[wolfe]

Bonjour

Ca m'a l'air bien délicieux!!

Bisous

[lilou 25]

Une brioche qui doit être à tomber ! Miam !

Par contre, je ne peux pas lire la vidéo :( bisous