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Délire autour de la tomate

Aux Etoiles de Mougins, j'ai vu une magnifique assiette du chef étoilé Marc de Passorio. J'ai voulu faire mon délire à moi, beaucoup moins esthétique, mais au niveau goût, un vrai régal!

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Tags: tomate, entrée froide, paprika, betterave, vidéo, gingembre, cébette

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13 août 2016

Mini poivrons farcis chèvre

Comment mettre de la couleur dans une assiette, et rendre une entrée plus attrayante?

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Tags: fromage, entrée froide, poivron, roquette, vidéo

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10 août 2016

Crumb cake exotique ananas, noix de coco

Et dire qu'avant, je n'aimais pas la noix de coco! Maintenant, je l'adore. Voilà le début d'une longue série de desserts dans lesquels je vais l'utiliser. Cette recette est du livre "Crumb cakes" Les petites recettes Hachette.

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Tags: dessert, cake, ananas, crumble, vidéo, crumb cake, noix de coco

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9 août 2016

Canard à la vanille

Sitôt rentrée de mon we à Mougins, imprégnée de l'odeur de la vanille bleue, j'ai voulu la tester. Pour cela, j'ai choisi une recette typique de la Réunion trouvée chez "Ma cuisine bleu combawa", un vrai régal!

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Tags: tomate, riz, viande, canard, vanille, curcuma, vidéo, gingembre

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8 août 2016

Korokke

Un régal! Merci à mon partenaire bento: Sakura bento

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Tags: Bento, vidéo

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7 août 2016

Sablés fourrés au chocolat

Voilà longtemps que je n'avais pas fait de biscuits, et la version fourrée me tentait depuis un bon moment. J'ai réalisé ici la recette du livre "Crumbles, sablés et biscuits" ESI.

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Tags: chocolat, biscuit, sablé, nutella, vidéo

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6 août 2016

Ratatouille ou légumes d'été aux herbes de Provence

Ben en fait, cette assiette sortie de mon imagination ne fait que réunir les ingrédients de la ratatouille sans en avoir le goût.

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Tags: tomate, entrée froide, courgette, bacon, aubergine, romarin, vidéo

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3 août 2016

Meringues

Pour réaliser un dessert à l'assiette et profitant du fait que j'avais un blanc d'oeuf dans mon réfrigérateur, j'ai choisi de le transformer en meringues.

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Tags: oeuf, mignardise, meringue, vidéo

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2 août 2016

Hamburger au vin rouge sur focaccia au romarin

De "La bible Weber du barbecue", j'ai tiré cette recette, profitant du fait que j'avais préparé en amont une focaccia au romarin. Je me suis régalée, à refaire!

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Tags: tomate, viande, bacon, boeuf, roquette, focaccia, barbecue, romarin, vidéo, Wéber

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1 août 2016

Brioche celte

Je me suis laissée séduire par le façonnage des bricohes de "Pounchki". Il n'a pas fallu attendre longtemps avant que je les teste. Ingrédients: - 350g de farine - 80g de beurre mou - 2 jaunes d'oeufs - 14cl de lait tiède - 3cs de sucre + 1cc - 1 sachet...

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Tags: brioche, viennoiserie, vidéo

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