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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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terrine
26 novembre 2013

Lapin en terrine

Lapin en terrine
Pendant ma convalescence chez mes parents, j'ai eu le plaisir de savourer cette excellente recette que je partage avec vous aujourd'hui. Le lapin, plus goûteux, a remplacé le poulet de la recette d'origine, du livre " 100 recettes de volailles", delta...
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20 juin 2013

Terrine de saumon

Terrine de saumon
Voilà une recette très simple, du livre "Cuisine de nos régions: Provence". Je l'ai réalisée dans un petit moule en silicone , j'ai donc divisé les proportions par 4. Pour 3 personnes: 1/ Dans un saladier, battre 1 gros oeuf avec 60ml de crème fraîche,...
4 mars 2013

Terrine d'églefin et de haddock

Terrine d'églefin et de haddock
Ah, ça me manquait de faire des terrines, hi!!!!!!!!! J'ai ressorti mon moule en silicone de mon partenaire , et j'ai choisi une recette allégée au poisson du livre "Terrines et pâtés", de la collection Delta 2000. Pour 3 terrines (ou, comme moi, une...
3 décembre 2012

Pressé de foie gras de canard aux légumes du marché

Pressé de foie gras de canard aux légumes du marché
A Noël 2011, j'ai acheté le livre "Les meilleures recettes de foie gras" aux éditions La Martinière. Et j'ai patiemment attendu la bonne occasion pour réaliser la 1ère recette: une terrine multicolore! Pour 8 personne: 1/ Cuire les légumes un à un dans...
13 novembre 2012

Terrine fraîche de courgettes et tomates

Terrine fraîche de courgettes et tomates
1ère recette de mon tout nouveau livre "Terrines et pâtés", de la collection Delta 2000. Pour une terrine de 28cm de long: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 50g d'échalotes ciselées, puis ajouter 900g de rondelles de courgettes,...
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28 juillet 2012

Terrine express aux asperges

Terrine express aux asperges
Très vite réalisée, cette terrine est délicieuse accompagnée d'une petite salade. Merci à Cyril Rouquet pour la recette. Pour 12 terrines: 1/ Cuire 1 botte d'asperges vertes à l'eau bouillante salée pendant 10', réserver. Tailler en tronçons. Disposer...
11 juillet 2012

Daube de queue de boeuf à l'Avallonnaise

Daube de queue de boeuf à l'Avallonnaise
Issue d'un livre de la bibliothèque dont j'ai oublié de relever le nom, cette terrine est excellente. Merci à mon partenaire pour son moule en silicone . Pour 2 terrines de 15cm: 1/ 12 heures avant, mettre 3 queues de boeuf à mariner avec 2 carottes,...
15 mai 2012

Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard

Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard
Merci à On dîne chez Nanou pour cette très bonne recette de terrine! On l'a tous beaucoup aimée! Pour une terrine: 1/ La veille, dans un saladier, mettre 500g de foies de volaille coupés en 4, 200g de chair à saucisse, 200g de poitrine de porc en cubes....
2 avril 2012

Flan d'asperges vertes à la truite fumée

Flan d'asperges vertes à la truite fumée
Voilà la recette promise pour tester et inaugurer ma nouvelle terrine en silicone de mon partenaire . Merci à La Table d'Amélie pour la recette. Pour une terrine de 6 personnes (plus un petit ramequin): 1/ Cuire 100g d'asperges vertes à l'eau bouillante...
31 janvier 2012

Terrine de campagne Ardéchoise

Terrine de campagne Ardéchoise
L'automne, ça m'inspire les terrines, hi!!!! Allez savoir pourquoi! Récemment, j'ai reçu le coffret "Apéro dînatoire" de 750g. J'ai voulu tester cette recette que tout le monde a appréciée. Pour une terrine: Mixer 2 tranches de foie de veau avec 2 tranches...
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