Lapin en terrine

Pendant ma convalescence chez mes parents, j'ai eu le plaisir de savourer cette excellente recette que je partage avec vous aujourd'hui. Le lapin, plus goûteux, a remplacé le poulet de la recette d'origine, du livre " 100 recettes de volailles", delta 2000.

Pour une terrine (6 personnes):

1/  Faire revenir un lapin coupé en morceaux dans 1 fine tranche de lard coupée en dés et 20g de beurre fondus. Saupoudrer de persil.

2/  Mettre le tout dans la terrine. Couvrir d'herbes de Provence (thym, laurier, romarin), de 6 pommes de terre coupées en petits dés, 2 ails en chemise.

3/  Ajouter 1 verre à moutarde de vin blanc, et un de bouillon de volaille, 1 oignon émincé, sel, poivre. Fermer la terrine et enfourner 1h30 à 210°c.

 

Comments

[Stef_TF_13]

hummm j'adore ce lapin !!!

[babakitchen]

super idée ça, j'adore la cuisson au four !! bisous, belle journee

[miss cuisto]

j'adore !!! un plat qui me fait penser à la cuisine provençale !!! Je viens de m'inscrire à ta newsletter comme ça je pourrai te suivre !!!! Merci pour ce partage !!

[agnes]

j aime beaucoup le lapin et c'est une autre façon savoureuse de l accommoder

[Chris]

Chouette idée !

[Kris 25]

Hum ! c'est bon le lapin ;)

bonne soirée , gros bisous

[Doria]

Oh la la ! Je viens de suite me mettre à table !

Bisous, Doria

[bree13]

un plat savoureux !

[choupette82]

Une belle recette de saison ! bises

[mespetiteslubies]

une jolie recette qui m'ouvre l'appétit..et le lapin moi j'aime ça !! bise

[Brigitte]

Pourquoi chercher midi à quatorze heures quand on peut se régaler simplement?

[Pounchki]

un plat savoureux malheureusement mes gourmands refusent de manger du lapin.. bisous et bon mardi :)

[recettesdevero]

Ça tombe bien, hier j'ai fais les courses et j'ai acheté du lapin je vais essayer !!



Bisous vero

[la nonna]

elle me plait beaucoup cette recette, bisous

[lilou 25]

Un très joli plat, plein de saveurs ! Et c'est vrai que je ne cuisine pas assez le lapin... Bisous