Coeurs d'oeufs de Thierry Perrot

Voici une recette bluffante, facile à réaliser, pouvant se décliner à l'infini. Elle provient d'un magazine Régal.

Pour 3 personnes:

1/  Découper un rectangle de papier film de 30x40cm. Le huiler légèrement et parsemer de sel, poivre. Placer ce papier sur une tasse en lui faisant épouser les bords et le fond. Casser un oeuf dans un bol et le verser au centre de la tasse chemisée de papier film. Disposer ensuite la garniture. Pour moi, c'était lardons alumettes fumés, dés de tomates, basilic et persil ciselés, brins de thym, cubes de Cantal.(D'autres idées: saumon aneth citron, magret fumé foie gras champignons noix, ....).

2/  Refermer l'aumônière en y emprisonnant le moins d'air possible. Nouer avec de la ficelle et plonger dans une eau bouillante pendant 4 à 5' selon le degré de cuisson souhaité de votre oeuf. Penser à arroser d'eau bouillante tout au long de la cuisson, avec une cuillère. Débarraser du papier film, et placer sur une salade.

Comments

[carnet de recett]

ca c'est tres originale

[Pounchki]

wahou en voila une assiette qui en jette !! une excellente idée :) bises et bon vendredi !

[choupette82]

Une belle recette appétissante , j'adore ! bises

[Michèle]

Tout pour me plaire. Bisous Val

[Brigitte]

Merci pour ton com Val.j'espère moi aussi que j'aurai un retour;)

Bises

[Bacchus]

Bonsoir,

C'est superbe et très beau en présentation. ca en jette!!

Bon vendredi

[Brigitte]

Super beau! Je veux une assiette;)

[Chris]

Comme c'est beau !

[Maiwenn]

Tes photos me font saliver ! Bonne soirée, bises !

[l'angevine]

oh ça me donne envie

[Pour ta pomme]

ah oui, c'est vraiment une chouette idée !

[Messergaster]

oh mais elle me plait ta recete! je vais noter les ingredients!

[lilou 25]

Une très jolie présentation et un oeuf mollet comme je les aime... Miam !

[Kris 25]

Sympa cette idée , je la garde sous le coude ;)

gros bisous ma Val @ +

[recettesdevero]

Etonnant !! Bravo pour ta banniere ! La mienne est en cours de changement !! Bisous et a samedi !