fromage - Le Palais des Saveurs

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Soupe de légumes à la Vache qui rit

C'est une soupe que je referai volontiers. Et d'une, elle permet de finir une boîte de Vache qui rit (hi!!!!!!), ensuite, elle est excellente. C'est dans le livre "Soupes" de la collection Hachette que je l'ai trouvée. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: soupe, pomme de terre, fromage, oignon, poireau, courgette, cèleri

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13 mai 2011

Rouleaux de courgette à la féta

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup **************** Excelente idée d'entrée, très vite réalisée de Thierry Marx extrait de son livre "Easy Marx". Pour 4 personnes: 1/...

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Tags: tomate, fromage, féta, estragon, entrée froide, courgette

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12 mai 2011

Asperges blanches croustillantes à l'AOC Salers

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup *************** Pour accompagner et servir de mouillettes à mon oeuf à la coque, j'ai eu l'idée de suivre la recette d'un petit guide...

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Tags: fromage, accompagnement, asperge

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5 mai 2011

Tartelettes saumon et asperges vertes sauvages

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, mais ça fait quelques recettes que j'invente, hi!!!! Oui, moi, j'invente, hi!!!!!! Moi qui d'habitude me contente de vous copier, et bien cette fois, je me suis inspirée d'une recette sucrée "l'ananas surprise"...

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Tags: tarte, fromage, saumon, entrée chaude, asperge

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2 mai 2011

Beignets de fleurs de courgettes farcies

Toujours dans ma période "fleurs de courgettes", j'ai réalisé cette recette que je gardais précieusement dans mes brouillons. Pour 8 fleurs:1/ Tailler 8 petites courgettes en brunoise, et les dorer à la poêle avec un peu de beurre. 2/ Dans un saladier,...

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Tags: fromage, entrée chaude, courgette, anchois, fleur, mozzarella, beignet

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18 avril 2011

Poulet au confit d'oignons, poireaux et crème de Fourme d'Ambert

Merci à pour son confit d'oignons au piment d'espelette que nous avons apprécié dans cette recette de Mamina, un peu revisitée avec les ingrédients de mon placard et de mon réfrigérateur. Pour 4 personnes: 1/ Aplatir 4 blancs de poulet. Saler l'intérieur,...

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Tags: fromage, poulet, poireau, viande, Pétricorena

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12 avril 2011

Cake à la Morteau et au Livarot

Délicieux cake de Sophie Dudemaine. J'avais l'habitude d'en faire un à la Morteau, mais cette nouvelle version m'a séduite, plus gourmande! Pour un cake de 28cm: 1/ Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique. Incorporer...

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Tags: fromage, entrée froide, saucisse, cake

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26 mars 2011

Civet de lapin à la Fourme d'Ambert

Excellente recette trouvée chez Recettes et terroirs, qui associe cette viande délicate avec un fromage. Pour 6 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire dorer le lapin en morceaux dans 50g de beurre pendant 10 à 15'. Saler et poivrer légèrement. Ajouter...

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Tags: fromage, viande, lapin

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25 mars 2011

Ecrasée de pommes de terre et topinambours à la Fourme d'Ambert

J'ai beaucoup de recettes de Mamina à tester, et celle-ci en fait partie. Un vrai régal pour accompagner en ce qui me concerne un civet de lapin. Pour 4 personnes: 1/ Eplucher et couper en petits morceaux 800g de rattes et 3 topinambours. Les cuire à...

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Tags: pomme de terre, tomate, fromage, accompagnement, topinambour, ciboulette

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9 mars 2011

Boulettes de poulet à la coriandre et à la mimolette

J'adore les surprises, comme vous tous, hi!!!! Alors, quand je vois ces belles boulettes chez Macaronnette, avec leur coeur fondant, je m'enferme dans ma cuisine et je m'agite devant mon piano! Pour 6 personnes:1/ Hacher finement 6 blancs de poulet avec...

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Tags: fromage, poulet, soja, viande, Coriandre

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