Civet de lapin à la Fourme d'Ambert

Excellente recette trouvée chez Recettes et terroirs, qui associe cette viande délicate avec un fromage.

Pour 6 personnes:

1/  Dans une cocotte, faire dorer le lapin en morceaux dans 50g de beurre pendant 10 à 15'. Saler et poivrer légèrement. Ajouter 4 échalotes hachées et faire suer quelques instants. Saupoudrer de 50g de farine, bien mélanger. Mouiller avec 1/2l de vin blanc. Porter à ébullition. Verser 100g de crème fraîche, et cuire à feu doux, à couvert pendant 30'.

2/  Mixer 100g de Fourme d'Ambert et délayer dans la sauce.

 

Civet_de_lapin___la_Fourme_d_Ambert

Comments

[domi]

Un plat délicieusement parfumé à déguster " Ambert " et contre tous, bises

[Flo]

J'adore le fromage, et le lapin est une viande qui apprécie d'être cuisiner en sauce. C'est parfait!

[From Cantaliens]

Pour sûr qu'il devait être bon ce civet ! Cela change du civet avec une sauce chasseur....La Fourme d'Ambert est un excellent fromage pour la cuisine, il est très facile à cuisiner.

[lilousine]

que c'est bon....bises

[alberie26]

c'est bien appétissant miam !!! Bisou ! :)

[Cricridam]

Je passe mon tour car le lapin et moi .... Bof bof
Bonne soirée ou bonne nuit

[Clemence]

J'adore ce fromage : cette sauce doit être délicieuse !

[christèle]

hummmmmm avec du fromage un régal!!!!!!!!
bon samedi

[amandine]

on a le droit de se lécher les doigts après !!!

bizz

[Catherine]

Vous avez du vous régaler avec ce lapin
Bon WE