fromage - Le Palais des Saveurs

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Verdissimo

Pour ce qui est de la recette extraite du blog "Les assiettes gourmandes", j'indique les doses pour 4 personnes. 1/ Faire blanchir dans l'eau bouillante parfumée avec un bouillon Kub, 500g de petits pois frais ou surgelés pendant 5 minutes. En déposer...

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Tags: fromage, petits pois, lardon, entrée froide, salade

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24 septembre 2009

Sandwiches roulés à la saucisse de Strasbourg

J'ai pris l'habitude, avec ces fortes chaleurs, de préparer pour nos pique-niques hebdomadaires sur la plage, ces délicieux petits roulés qui n'ont plus de secret pour vous. Mais ils feront aussi le régal de vos invités, pour un apéritif. Encore une recette...

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Tags: fromage, saucisse, amuse-bouche, roulé, moutarde

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21 septembre 2009

Velouté de courgettes à l'Abondance

Enfin une recette de Haute-Savoie pour utiliser l'Abondance ramené de nos dernières vacances! Un vrai régal, et facile à faire. Bon, désolée pour les puristes, je n'ai pas de bol de vaches de cette race, hi!!! Pour 4 personnes:1/ Faire revenir 1 oignon...

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Tags: soupe, fromage, courgette

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20 septembre 2009

Flan de brocolis au gorgonzola

Un accompagnement bon, facile et rapide à réaliser, original à regarder.... Recette extraite du blog de Mercotte, avec mon grain de sel en plus!. Doses indiquées pour 4 flans. 1/ Faire blanchir 10' dans l'eau bouillante, 400g de bouquets de brocolis....

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Tags: flan, brocoli, fromage, accompagnement

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10 septembre 2009

Velours de chèvre frais, jus de tomate et tuile de Cantal

C'est au cours de notre séjour à Pailherols, au restaurant de l'Auberge des montagnes, que nous avons goûté cette excellente entrée que l'on peut décliner à l'infini, en remplaçant par exemple le jus de tomates par une duxelles de petits légumes........

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Tags: tomate, fromage, verrine, entrée froide

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7 septembre 2009

Risotto aux poireaux, saumon fumé et chèvre

Comme tous les risotto, celui-ci est à refaire sans hésiter. Il change des habituels au parmesan et à la crème fraîche. J'ai trouvé la recette chez Clémence. Pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire revenir 2 petits oignons et 2 poireaux émincés,...

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Tags: risotto, fromage, saumon, poisson, pavot

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28 août 2009

Pavé de cabillaud, son beurre blanc à la Fourme d'Ambert

A la maison, on aime le poisson. Enfin! j'aime le poisson, car quand on n'aime que celui qui n'a pas d'arêtes, je n'appelle pas ça "aimer le poisson"!!! Mais j'avoue qu'au prix où on le trouve, je n'en cuisine pas aussi souvent que je le voudrais. cette...

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Tags: fromage, poisson, cabillaud

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25 août 2009

Cake tatin montagnard

Il est rare que je fasse une recette sans en voir la photo. Mais je sais qu'en général, les tatins sont toujours une réussite. Et à la lecture de la liste des ingrédients, j'ai su que je devais tester cette recette de Sophie Dudemaine, du livre "Cake...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, cake, jambon

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14 août 2009

Rattes sur écume de Munster

Non, vraiment, je ne m'y fais pas.....à l'odeur de ce fromage! Heureusement que chaud, elle est atténuée. Je l'aime, mais il faudrait que je le mange une pince à linge sur le nez!!!! Alors, c'est à vous de voir si vous préférez servir ce plat, directement...

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Tags: pomme de terre, fromage, amuse-bouche, SAEP, espuma

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8 août 2009

Mini cake Savoyard

Recette extraite de l'internaute. Doses pour 6 personnes. 1/ Couper 200g de poitrine fumée en cubes. La faire revenir quelques minutes dans un fond de beurre salé. Réserver. Couper 100g de reblochon en petits cubes. 2/ Fouetter ensemble 2 œufs, 100ml...

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Tags: fromage, entrée froide, cake

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