fromage - Le Palais des Saveurs

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Velouté de courgettes, miettes de chèvre et d'olives

A l'heure où certains fêtaient le passage en l'an 2010, d'autres étaient malades! Non, je ne parle pas pour moi, mais pour mon mari!!!! Alors, à la place d'un repas gastronomique et élaboré, j'ai préparé cette soupe, extraite d'un des livres que j'ai...

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Tags: soupe, fromage, olive, courgette

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6 février 2010

Aumônières croustillantes à la tomate

Pour finir mes feuilles de brick stockées au réfrigérateur depuis quelques jours, j'ai préparé cette recette du livre "Craquez pour les bricks" de ma collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Couper le chapeau de 4 tomates, vider l'intérieur, saler et les...

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Tags: tomate, fromage, basilic, entrée chaude, SAEP, brick

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30 janvier 2010

Velouté de brocolis au Gorgonzola

Là, c'est une recette que j'ai trouvée chez Mamina. Elle est excellente, et je vous la recommande avant qu'il n'y ait plus de brocolis sur les étals. Doses pour 4 personnes. 1/ Dans une cocotte-minute, mettre 1 oignon, 1 grosse pomme de terre, 2 courgettes,...

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Tags: soupe, brocoli, fromage

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29 janvier 2010

Tartelettes fines à la tomate, aux oignons doux et au Pélardon

Après notre escapade dans les Cévennes pour la Toussaint, je n'ai pu m'empêcher, sitôt arrivée, de rechercher sur internet, une recette alliant oignons doux et pélardons. La 1ère que je vous propose est celle-ci, extraite du site "Tout1fromage". Je ne...

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Tags: tomate, tarte, fromage, oignon, entrée chaude

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20 janvier 2010

Hachés de jambon aux endives et Roquefort

Bien oui, fini les recettes de fêtes, ça se voit non, hi!!!! Nouvelle recette testée à partir du livre "Les hachés gourmands de Sophie". Doses indiquées pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire fondre dans un peu de beurre et le jus d'1/2 citron,...

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Tags: endive, fromage, entrée froide, jambon, noix

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19 janvier 2010

Truffes de chèvre aux olives

Quand j'ai vu ces bouchées chez "Et si c'était bon", je me suis dit que pour mon buffet de Noël, il les fallait!!! Réalisées en 5', elles épateront vos convives pour n'importe quel apéritif! Pour 10 bouchées environ:1/ Enrober une olive noire dénoyautée...

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Tags: fromage, olive, sésame, amuse-bouche

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11 janvier 2010

Mini tartelettes oignons doux/ crottins de Chavignol

Encore une façon d'utiliser les moules Demarle, cette fois à l'envers. Mais oui, vous ne rêvez pas! C'est le top pour faire des mini tartelettes. Il suffit de découper des disques à l'aide d'emporte-pièces, puis de les déposer sur le moule en silicone...

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Tags: tarte, fromage, oignon, fête, amuse-bouche

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10 janvier 2010

Petits cakes Auvergnats au Cantal

Personne ne doit pouvoir résister à la formidable odeur qui s'est répandue dans la maison, pendant la cuisson de ces délicieux cakes, dont la recette a été ramenée cet été, de nos vacances en Auvergne. Pour 12 cakes: 1/ Dans le bol de votre KA, travailler...

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Tags: fromage, entrée chaude, cake

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31 décembre 2009

Choux au roquefort

Pour le buffet de Noël, j'avais dans l'idée d'habiller un cône en polystyrène de petits choux garnis et de symboliser ainsi le sapin de Noël. C'est chez "Loisirs et créations" que j'en ai trouvé un. Il ne me manquait plus qu'à rechercher la garniture....

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Tags: chou, fromage, Noël, fête, amuse-bouche

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23 décembre 2009

Gaufres salées

Recette de base pour 8 gaufres: Dans un saladier, battre 4 œufs, puis mélanger la suite des ingrédients, les uns après les autres: 175g de farine, 20cl de lait, 50g de beurre fondu,1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Laisser reposer. J'ai...

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Tags: tomate, fromage, lardon, entrée chaude, gaufre, jambon, la cuisine des pitchouns

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