fromage - Le Palais des Saveurs

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Mignon feuilleté

Excellentissime recette tirée d'un livre de la bibliothèque "Un rôti pour Dimanche". Personnellement, je verrais bien cette recette pour un plat de fête! Pour 6 personnes:1/ Colorer un oignon coupé en rondelles dans un peu de beurre. Laisser refroidir...

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Tags: fromage, fête, porc, viande, jambon

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19 novembre 2009

Gâteau de légumes

Chez Doria, il y a toujours de bonnes choses à voir et à manger. Il m'est difficile de cuisiner le chou autrement qu'avec une béchamel. Et bien, voilà une idée très intéressante ici. Pour 8 personnes:1/ Faire revenir dans un peu d'huile, 1 petit oignon...

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Tags: chou, fromage, accompagnement, courgette, curcuma

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15 novembre 2009

Velouté de champignons et sa quenelle

On voit que le froid arrive peu à peu dans notre sud! Les soupes se font plus nombreuses! En voici une, en provenance du blog "Et si c'était bon", très facile à réaliser. Doses indiquées pour 4 personnes: 1/ Faire revenir quelques minutes 1kg de champignons...

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Tags: soupe, champignon, fromage

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14 novembre 2009

Flan au camembert

Doses indiquées pour 4 ramequins. 1/ Battre 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier avec 25 cl de crème fraîche. Parsemer de thym et d'olives noires hachées. 2/ Beurrer 4 ramequins. Déposer dans chacun d'eux, 1 mini camembert et verser tout autour ,la préparation...

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Tags: flan, fromage, entrée chaude

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12 novembre 2009

Terrine au vieux Comté

Un petit tour chez Mercotte aujourd'hui, pour cette fabuleuse terrine, à préparer, comme la plupart, la veille. Pour une terrine de 26cm:1/ Chemiser le moule de tranches de poitrine fumée . Mélanger 125ml de crème fraîche à 3 jaunes d'œufs. Couper en...

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Tags: fromage, entrée froide, terrine, artichaut, pignon

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5 novembre 2009

Lingot de polenta à la concassée de tomates

Encore une entrée très facile à réaliser, et qui m'a permis de tester mes tout nouveaux moules Demarle. Pour 6 personnes: 1/ Cuire 100g de polenta dans 1/2l d'eau salée, selon les indications de la notice. Une fois cuite, la verser dans les empreintes...

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Tags: tomate, fromage, basilic, entrée froide, anchois, polenta, câpre

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3 novembre 2009

Tian de courgettes rôties

La période des courgettes tourne à sa fin. Attention, j'écris ce billet le 22 Septembre!!!! Quand il sera publié, on sera passé aux courges, champignons, et autres produits d'automne! Cette recette a été trouvée sur un livre dont j'ai oublié le nom. Il...

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Tags: fromage, accompagnement, courgette

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29 octobre 2009

Mousse de brocolis à la mimolette

D'après une simple photo sur une fiche recette de mon fruitier, j'ai été séduite par ce plat, initialement au Cheddar. Sauf que comme d'habitude, quand on veut quelque chose de précis, c'est le seul jour où il n'y en a pas! Et bien, je l'ai remplacé par...

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Tags: flan, brocoli, mousse, fromage, fête, accompagnement

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16 octobre 2009

Feuilleté arlequin aux tomates cerise

Cette fois, et c'est rare, j'ai pris cette recette sur un numéro de Fémina. Une façon de prolonger l'été avec ces saveurs Italiennes. Pour 4 feuilletés:1/ Sur la plaque du four, déposer 4 rectangles de pâte feuilletée "Croustipâte". En ourler les bords...

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Tags: tarte, fromage, tomate cerise, basilic, entrée froide

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8 octobre 2009

Tarte fine tomate / aubergine

Rappelez-vous cette assiette . C'était une entrée servie au Clos des Gentianes. J'ai voulu la refaire d'après mon souvenir, avec le fromage que nous avons ramené, et nous n'avons pas été déçus! Pour 4 tartes:1/ Découper dans 1 rouleau de pâte feuilletée,...

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Tags: tomate, tarte, fromage, entrée froide, salade, aubergine

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