Le Palais des Saveurs

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Croque New-Yorkais au Pastrami

Une recette du livre "We love street food", 3ième du concours du meilleur livre gourmand de l'année. Ce croque-monsieur version USA est à tomber! Pour 4 personnes: 1/ Mélanger 3cs de moutarde Savora avec 7cs de crème fraîche entière épaisse. Étaler cette...

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Tags: fromage, pain, viande, moutarde, sandwich, pastrami

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12 mars 2015

Soupe de pois chiches à la tomate

Début Mars, il est encore temps de manger des soupes. J'ai trouvé celle-ci sur le livre "Fait maison: Grèce" Hachette cuisine. Je l'ai bien aimée. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand...

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Tags: soupe, tomate, pois chiche

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11 mars 2015

Comment sublimer le riz ?

Petites astuce pour présenter joliment votre riz au cours d'un apéritif, dans un bento, ou tout simplement pour accompagner un plat asiatique.

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Tags: riz, vidéo

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10 mars 2015

Salade d'hiver à la Fourme d'Ambert

Excellente salade pour changer un peu, du livre "La Fourme d'Ambert du chef Thierry Chelle". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 200g de pommes de terre à l'anglaise et les peler à chaud. 2/ Blanchir 50g de lardons à la poêle avec un peu de beurre. 3/ Préparer...

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Tags: pomme de terre, fromage, lardon, entrée froide, salade, noix

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10 mars 2015

Le Cuberdon

Quésaco? Je ne le savais pas moi-même avant que cette boutique me propose de tester ses produits à travers ma chaîne you tube "Le Palais des Saveurs". Il s'agit en fait de friandises Belges coniques, à la saveur fruitée, pour certaines recouvertes de...

Posté par lespassionsdeval à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2015

Fondue aux poissons

J'adore les fondues aux fromages, mais il y a un moment où la balance dit STOP! Alors, j'ai opté pour une version plus allégée, quoique, hi!!!!!!!!!! Elle est tirée du même livre "Fondues et raclettes" SAEP. Pour 8 personnes: 1/ Réaliser un fond de poisson....

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Tags: saumon, poisson, cabillaud, épice, fondue

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8 mars 2015

Mise à l'honneur

Nouvelle mise à l'honneur de mon amie des "Plats de Véro" qui a réalisé mes gaufres au beurre de cacahuètes. Bravo et merci à toi.

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Tags: Manelli

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8 mars 2015

Salon du chocolat Marseille suite

Après le long reportage consacré aux stands de gourmandises, je vous invite à voir comment les chefs nous ont proposé le chocolat, en version salée pour Christophe Chiavola et en version sucrée pour Sébastien Richard. Sébastien Richard, notre idôle régional!...

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: P'tit chef

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7 mars 2015

1er Salon agri-touristique du pays d'Arles

Ce samedi se tenait à St Rémy de Provence, le 1er salon agri-touristique du pays d'Arles. Il a pour but de valoriser le savoir-faire agricole et de mettre en place des circuits agritouristiques adaptés à la clientèles. 3 pôles étaient représentés :hébergement,...

Posté par lespassionsdeval à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2015

Triangles sablés à l'ananas

J'ai pioché dans le livre "Pâtisseries pour les fêtes" cette recette délicieuse, rapide et facile à faire.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ananas, mascarpone, pâte sablée, vidéo

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