Le Palais des Saveurs

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Fête de la châtaigne de Lassalle

Mon pèlerinage cévenol continue et toujours autour de la châtaigne. Belle rencontre avec Passion Cévennes Alors ne manquez pas cette incontournable sortie du 1er Novembre si vous êtes dans le coin!

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27 septembre 2017

Brouillade d'oeuf aux lentilles vertes du Puy

Ayant ramené un paquet de lentilles vertes du Puy AOP, je me régale de quelques petits plats du livre "La lentille verte du Puy".

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Tags: oeuf, carotte, entrée chaude, lentille, vidéo, badiane, céleri

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26 septembre 2017

Magret de canard cuit en feuilles de figuier

J'ai de nouveau testé pour vous la cuisson en feuilles de figuier, sur une idée du livre "Jean-François Piège pour tous". J'ai bien aimé le mélange des saveurs et la texture de la viande.

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Tags: viande, canard, citron, orange, vanille, vidéo, figue

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25 septembre 2017

Mug cake chocolat crème de marrons

Pour inaugurer mon nouveau mug ramené de mes vacances dans les Alpes, j'ai testé une recette du livre "Mug Cakes, recettes en 3 minutes" Les petites recettes Hachette. Et je m'en suis régalée!

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Tags: chocolat, dessert, mug cake, vidéo, crème de marron

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24 septembre 2017

Gâteau renversé chocolat noisettes

Pour une reprise en douceur au travail, le 1er jour, chacun emmène un plat à partager. J'ai opté pour un dessert simple, facile à transporter du livre "Gâteaux renversés": Les petits plats Marabout.

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Tags: chocolat, noisette, dessert, gâteau, pralin, vidéo

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23 septembre 2017

Crumb cake aux mirabelles

Une recette de plus du livre "Crumb cakes" les petites recettes Hachette, et une fois de plus, un régal! Concernant la liste des ingrédients que j'ai oubliés dans la vidéo, les voici: 3 oeufs - 130g de sucre - 100g de beurre fondu - 50g de fromage blanc...

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Tags: dessert, gâteau, crumble, vidéo, crumb cake, mirabelle

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22 septembre 2017

Smoothie poire, pêche et basilic

Idée du livre "Desserts fraîcheur" ESI. Dans un blender, mixer 1 pêche, 1 poire, 1 yaourt, et quelques feuilles de basilic.

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Tags: poire, smoothie, pêche, yaourt, boisson

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21 septembre 2017

Salade fruitée au melon, mozza, framboises et brésaola

ça aurait fait trop long de rajouter myrtilles dans l'intitulé! Voilà une salade très fraîche, et haute en couleurs du blog "Cuisine addict". Il suffit de réunir dans un plat des billes de melon, de mozzarella, des lanières de Brésaola, des framboises,...

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Tags: basilic, framboise, entrée froide, salade, melon, myrtille, miel, mozzarella, menthe, brésaola

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20 septembre 2017

Pot de fleurs de lentilles vertes du Puy, terre volcanique

De mes vacances en Lozère, j'ai ramené 3 livres, dont celui-ci: "Le lentille verte du Puy". Pour l' inaugurer, j'ai choisi une recette de François Gagnaire. L'idée de terre comestible m'a beaucoup séduite.

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Tags: cèpe, entrée froide, lentille, bavarois, vidéo

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19 septembre 2017

Gratin de crozets au Reblochon

Quand l'été s'éloigne, qu'on a ramené de bons fromages des vacances à la montagne et que le froid s'installe, on a envie de plats bien réconfortants. Voilà celui de 750g que je vous présente aujourd'hui.

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Tags: fromage, pâte, jambon, gratin, béchamel, crozet, vidéo

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