viande - Le Palais des Saveurs

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Blanquette de veau à l'ancienne

Un plat complet, à servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur et qui plaît à tout le monde, voilà la recette que je vous propose aujourd'hui! Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte, placer 1,2kg de veau en morceaux, 75cl de vin blanc, 50cl d'eau,...

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Tags: champignon, carotte, viande, veau, lard fumé

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27 octobre 2015

Souvlakia de poulet au citron

Vraiment, j'ai adoré ce goût fumé et acidulé de la marinade. Elle fera désormais partie de mon top 5 des meilleures recettes au barbecue! La recette vient du livre "Fait maison, Grèce". Pour 4 personnes: 1/ Dans un blender, mixer 3 ails, 6cs d'huile d'olive,...

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Tags: poulet, viande, citron, paprika, barbecue, marinade

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22 octobre 2015

Hamburger de viande Salers, Cantal et sauce aux herbes

Toujours du fromage dans mon congélateur et le Cantal en fait partie. Ni une, ni deux, je sors mon livre "Les 3 Cantal dans la cuisine", et je me prépare ce délicieux burger. Pour 4 personnes: 1/ Toaster les pains ouverts en 2. 2/ Confectionner les burgers...

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Tags: fromage, pain, viande, herbe de Provence, mayonnaise, salade, boeuf, cornichon, ketchup, burger

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19 octobre 2015

Filets de poulet rôtis au soda Coca

Dans un magazine hors série Maxi cuisine, j'ai trouvé cette recette pour me permettre d'écouler mon stock de coca. Au final, belle caramélisation, un goût sucré très subtil, plutôt une réussite.

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Tags: poulet, viande, citron, vidéo, coca

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15 octobre 2015

Hamburger sur pain de campagne toasté

Une excellente recette tirée de "la bible Wéber du barbecue". Pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir 2 oignons émincés saupoudrés d'1/2cc de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient blonds et tendres. 2/ Beurrer les 2 faces des tranches de pain...

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Tags: fromage, oignon, pain, viande, boeuf, moutarde, barbecue, Wéber

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7 octobre 2015

Pulled pork

Grâce à mon partenaire , j'ai pu me régaler de ce plat au combien mythique aux USA. Habituellement réalisé au barbecue, j'ai opté pour la cuisson au four, toute une nuit. résultat bluffant! La recette du burger vient quant à elle du livre "Burgers, bagels...

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Tags: porc, viande, Ducros, vidéo

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4 octobre 2015

Magret laqué aux clémentines et aux épices

Voilà une idée de chez "Cuisine addict" que je vous recommande pour les fêtes de Noël. C'est super bon. Pour 2 personnes: 1/ Quadriller la peau de 2 magrets de canard. Les placer sur une poêle froide et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit dorée...

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Tags: cannelle, viande, canard, épice, miel, clémentine

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29 septembre 2015

Hot-dog Neneth

Je me suis littéralement régalée avec ce hot-dog du livre "Recettes gourmandes de hot-dog à la Française". Petite note acidulée= à tomber! Pour 4 hot-dogs: 1/ Dans un bol, mélanger 150g de lanières de saumon fumé, de l'aneth, 1 pomme granny smith en julienne,...

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Tags: saumon, oignon, pomme, pain, viande, citron, saucisse, mayonnaise, moutarde, aneth

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27 septembre 2015

Filet de canard farci à la tapenade et à la ricotta

Chez "Diet"&"délices", j'ai découvert cette succulente recette que je me propose de partager avec vous. Pour 2 personnes: 1/ Dans un bol, mélanger 50g de tapenade noire et 50g de ricotta. En garnir un magret de canard ouvert en portefeuille, puis refermé...

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Tags: viande, canard, tapenade, ricotta

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26 septembre 2015

Poulet aux cacahuètes

Ce plat du magazine "Maxi cuisine" m'a réconciliée avec le lait de coco. J'ai complètement adoré cette sauce et le mélange coco, curry et cacahuètes.

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Tags: poulet, carotte, viande, cèleri, cacahuète, lait de coco, vidéo

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