viande - Le Palais des Saveurs

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Hamburger au vin rouge sur focaccia au romarin

De "La bible Weber du barbecue", j'ai tiré cette recette, profitant du fait que j'avais préparé en amont une focaccia au romarin. Je me suis régalée, à refaire!

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, viande, bacon, boeuf, roquette, focaccia, barbecue, romarin, vidéo, Wéber

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31 juillet 2016

Indian burger

Tout droit sorti du livre "Burgers! hot-dogs et bagels entre potes", ce burger est rapide à faire, et nous transporte à l'autre bout de la planète, au pays des épices.

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Tags: pain, curry, viande, mayonnaise, épinard, agneau, aubergine, vidéo, burger

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17 juillet 2016

Echine de porc confite au thé

J'ai beaucoup apprécié cette recette de "La gourmandise est un vilain défaut", que j'ai accommodée à "ma sauce"! Je ne suis pas fan de thé, mais cette idée est astucieuse pour se servir d'un sachet de mon partenaire.

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Tags: oignon, porc, viande, thé, vidéo

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29 juin 2016

Poulet rôti à l'orange et à l'estragon

Je me suis régalée avec ce délicieux poulet dont la recette vient du livre "La bible Wéber du barbecue". C'est la 1ère fois que je grillais un poulet entier au barbecue, et grâce à la cuisson indirecte, c'est une vraie réussite.

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Tags: poulet, estragon, viande, orange, beurre, barbecue, vidéo

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22 juin 2016

Taureau mariné à la Provençale

Ce sont souvent les marinades les plus simples qui sont les meilleures! Cette idée vient du livre "500 barbecue" Editions de la Martinière.

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Tags: viande, citron, herbe de Provence, ail, barbecue, Ducros, vidéo, marinade

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13 juin 2016

Tartare de taureau, purée de petits pois

Pour créer cette assiette, je suis partie d'un ustensile que j'ai dans mon placard et dont je ne me suis jamais servi. De là est née l'idée de faire une purée de saison aux petits pois. Pour la couleur et ayant dans mon garde-manger des pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, petits pois, purée, viande, câpre, cornichon, taureau, vidéo

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29 mai 2016

Feuilleté d'agneau

J'ai tout de suite su que la photo de couverture du magazine "Maxi cuisine" allait bientôt prendre forme dans mon assiette. Tant au visuel qu'au goût, on n'est pas déçu!

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Tags: tomate, champignon, olive, viande, agneau, poivron, Pâques, pâte feuilletée, croûte, vidéo

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21 mai 2016

Haricots blancs au figatelli

Un plat pas très joli, mais ô combien délicieux. Nul besoin de rajouter un assaisonnement, le figatelli se charge d'apporter le juste équilibre.

Posté par lespassionsdeval à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, haricot blanc, vidéo, figatelli

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15 mai 2016

Rôti de porc farci aux anchois

Sortie d'un magazine de cuisine, cette recette a intrigué mes papilles avec ce mélange terre mer. Et aucune déception au final!

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Tags: oignon, carotte, porc, viande, anchois, ail, cèleri, rôti, romarin, vidéo

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4 mai 2016

Tajine de poulet aux coeurs d'artichaut

C'est un de mes tajines préférés, je dois bien l'avouer. Facile à réaliser et si parfumé, c'est une vraie invitation au voyage.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, viande, artichaut, épice, pois chiche, cumin, vidéo, gingembre

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