Filet de canard farci à la tapenade et à la ricotta

Chez "Diet"&"délices", j'ai découvert cette succulente recette que je me propose de partager avec vous.

Pour 2 personnes:

1/  Dans un bol, mélanger 50g de tapenade noire et 50g de ricotta. En garnir un magret de canard ouvert en portefeuille, puis refermé à l'aide de piques en bois.

2/  Colorer la viande côté peau (quadrillée) dans une sauteuse, sans matière grasse. Au bout de 5', retourner le magret et cuire 2'. Saupoudrer de fond de volaille. Retourner une dernière fois la viande. Déglacer avec 1/2 verre d'eau. Poursuivre la cuisson 5'.

3/  Au dernier moment, ajouter 1cc de crème fraîche et 8 olives noires.

Comments

[Macaronette]

Originale et goûteuse.

Bises

[guy59600]

un superbe plat aujourd'hui 80 km tu aurais pus venir avec moi un escargot sur un vélo jamais roulé comme va un mauvais jour encore 3 sorties à faire et la saison vélo serra terminée ensuite ce serra Vtt

Une bonne nuit bisous

[laura]

ravie que m'a recette t'ai plu :D

[lilou 25]

Bonne idée cette farce : ça devait être bien bon ! Bises et bon dimanche

[poupoule]

Encore une très belle recette.

Bonne soirée

bises

[Brigitte]

Un plat qui devait être succulent mais personnellement je ne suis pas trop fan de tapenade.

Bises et bon dimanche

[Patricia Cuisine]

merci beau partage, bisous bon dimanche ma belle