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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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pain
3 mars 2015

Pain multigrains

Pain multigrains
Difficile de résister à ce pain d'Eric Kayser, avec ce goût prononcé de graines torréfiées! Pour 3 pains: 1/ Dans la cuve du KA, mélanger au crochet 500g de farine 65, 300g d'eau à 20°c, 100g de levain liquide, 3g de levure de boulanger fraîche (ou 1,5g...
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14 février 2015

Pain girafe

Pain girafe
Je ne mange plus de pain depuis Août 2013. Mais la curiosité m'incite quelques fois à tenter des recettes comme celle de "La popotte de Manue". Je vous présente un pain girafe ou Dutch crunch bread. C'est un pain très léger, croustillant que j'ai bien...
9 février 2015

Fondue Normande

Fondue Normande
Pourquoi attendre d'être à la montagne pour manger des fondues? Moi, je m'installe dans mon salon "montagnard" et même en solo, je ne m'en prive pas. Quelques décos (fausse cheminée, décos de montagne...) suffisent à me plonger dans l'ambiance. C'est...
29 janvier 2015

Fondue au Cantal

Fondue au Cantal
ça y est, j'ai attrapé le virus "fondue"! Après une version sucrée, j'ai testé celle-ci, du livre "Fondues et raclettes" Editions SAEP. Je me suis régalée. Il ne manquait que la neige, dehors, hi!!!!! Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole dont le fond...
26 janvier 2015

Tartines au thon et courgettes

Tartines au thon et courgettes
Une recette du livre "Tartines & sandwiches" Ma Cuisine. Très vite réalisée, qui n'a l'air de rien et qui pourtant est très bonne. Pour 2 tartines: 1/ Toaster 2 tranches de pain. 2/ Couper en rondelles très fines 1/2 courgette et les mettre à mariner...
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17 janvier 2015

Pain à la courge

Pain à la courge
Chez "le pétrin", il y a de bonnes idées, notamment ce pain qui m'a séduite pas la couleur de sa mie. L'odeur est aussi très agréable. Quant à son petit goût sucré, il est irrésistible.
15 janvier 2015

Bagel salmon & cream cheese

Bagel salmon & cream cheese
Les bagels sont vendus par 2, tout comme les hamburgers, par 4, ainsi que les pains à hot-dog. Donc, quand on entame un paquet, il faut le finir, hi!!!!!!!!!!! ou congeler. J'ai choisi de faire un 2nd bagel cette semaine, du livre "Bagels, 50 best". Pour...
13 janvier 2015

Bagel aux rillettes de thon

Bagel aux rillettes de thon
Idéal pour déguster sur la plage (enfin, quand l'été sera de retour!), voilà un petit sandwich réalisé en moins de 15', du livre "50 best Bagels". Pour 4 bagels: 1/ Dans un saladier, émietter à l'aide d'une fourchette 140g de thon au naturel et l'écraser...
5 janvier 2015

Hot-dog tomme de Savoie, noisette

Hot-dog tomme de Savoie, noisette
Quand on achète des pains à hot-dog, ils sont généralement conditionnés par 4, tout comme les saucisses. Du coup, dans la semaine, il n'est pas rare d'en préparer 2 ou 3, avant que le pain ne soit congelé! La recette vient du livre "L'atelier du hot-dog...
9 décembre 2014

Tartine pesto, lardons, tomates

Tartine pesto, lardons, tomates
Petite recette sympa du livre "Petites tartines entre amis" Larousse. Je l'ai réalisé avec une baguette de mon amie "Ma cuisine Jaune citron". Pour 1/2 baguette: Etaler sur du pain toasté du pesto de basilic, des dés de tomates, et des lardons fumés revenus....
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