pain - Le Palais des Saveurs

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Tartine de Gianina

Une recette du livre "Tartines et sandwiches" Madame Figaro, vraiment très bonne, pourquoi pas à décliner en bouchées pour un apéritif dînatoire! Pour 6 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 600g de boeuf haché avec 1 oignon, 1/2 bouquet de persil...

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Tags: pain, viande, entrée chaude, herbe de Provence, boeuf, tartine

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22 septembre 2014

Club cajun

Une épice que je ne connaissais pas avant le championnat de France de barbecue, et que Ducros me la fasse découvrir. J'ai essayé une recette du livre "We love street food". J'ai beaucoup aimé savourer ce sandwich plein de saveurs relevées. Pour 1 personne:...

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Tags: tomate, poulet, pain, oeuf, viande, mayonnaise, salade, épice, paprika, sandwich, Ducros

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9 septembre 2014

Tartine en rose et vert

Envie de fraîcheur, de légumes...cette tartine est pour vous. Rien de bien compliqué, juste des mini cuissons et de l'assemblage. Sur une tranche de pain, tartiner du Tarama. Assembler harmonieusement dessus des légumes cuits 5' à l'eau bouillante salée...

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Tags: oignon, basilic, pain, entrée froide, courgette, tarama, pâtisson, radis, tartine, betterave, Dukkah

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19 août 2014

La polka

Non, il ne s'agit pas d'une nouvelle danse que j'affectionne, mais plutôt d'un pain que j'ai fait à partir du très beau livres d'Eric Kayser "Le Larousse du pain". C'est un des plus gros livre que j'ai eu à lire parmi les 10 qui m'ont été envoyés. Mais...

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Tags: pain, levain

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13 août 2014

Mignon de porc en croûte de foin et romarin

J'ai testé une recette du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues". J'ai adoré ce parfum subtil du foin et du romarin et le moelleux de la viande. Je vous la propose en vidéo. J'ajouterais juste un petit jus, par exemple, en déglaçant la poêle...

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Tags: pain, porc, viande, herbe de Provence, romarin, foin, croûte, vidéo

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9 août 2014

Hamburger Niçois

La recette d'origine se fait dans un bagel, puisqu'elle est issue du livre "Bagels" 50 best. Mais j'ai fait avec ce que j'avais. J'ai beaucoup aimé, très rapide à réaliser, et pratique pour emporter en pique-nique! Pour 4 bagels: Toaster les pains, puis...

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Tags: tomate, oignon, olive, pain, oeuf, salade, anchois, poivron, roquette, hamburger, aïoli

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29 juillet 2014

Tartine champignons, jambon, chèvre

Souvent sur mon blog, je cuisine le fromage de chèvre. Une fois de plus, je vous invite à partager mon plateau repas avec cette recette facile de "Cuisine AZ". Merci à la ferme du Brégalon pour son fromage. Je vais demander un partenariat, si ça continue,...

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Tags: champignon, fromage, pain, entrée chaude, jambon, tartine

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23 juillet 2014

Croque- bagel

Un croque-Monsieur original du livre "Bagels" 50 best. Pour un bagel: Badigeonner la partie inférieure du bagel avec de la moutarde. Placer dessus une tranche de jambon blanc pliée en 2. La tartiner de béchamel. Placer dessus le haut du pain. Puis le...

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Tags: fromage, pain, viande, jambon, moutarde, béchamel, bagel

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21 juillet 2014

Tartare d'aubergine à la tomate

Une tartine d'été du livre "Les 50 recettes préférées du père Ducros". Je me suis servie du micro-ondes pour accélérer son exécution...un vrai régal aux saveurs de là-bas! Pour une tartine: 1/ Toaster une tranche de pain de campagne. 2/ Cuire pendant...

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Tags: tomate, cannelle, pain, citron, entrée froide, poivron, épice, aubergine, cumin, tartine, Ducros

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15 juillet 2014

Hot-dog royal

Sans doute un des meilleurs hot-dogs à ce jour. Il provient du livres "Recettes gourmandes de hot-dog à la Française". J'ai juste choisi les ingrédients selon mes goûts. Pour 4 hot-dogs: 1/ Tailler 4 carottes en bâtonnets. Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: pain, carotte, viande, épice, merguez, hot-dog

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