Choux au roquefort

Pour le buffet de Noël, j'avais dans l'idée d'habiller un cône en polystyrène de petits choux garnis et de symboliser ainsi le sapin de Noël. C'est chez "Loisirs et créations" que j'en ai trouvé un. Il ne me manquait plus qu'à rechercher la garniture. Et c'est ici que j'en ai trouvé une, parmi tant d'autres!

Pour une quarantaine de petits choux:

PÂTE A CHOUX:

J'ai utilisé ma recette habituelle, sucrée (en divisant les doses par 2), et sincèrement, ça passe très bien. J'ai ensuite couché mes petits choux, sur la plaque de cuisson, à l'aide d'une seringue sans embout, la quantité par chou étant environ celle d'une petite noix. Vous pouvez les préparer 2 ou 3 jours à l'avance, à condition de les conserver dans un endroit sec.

GARNITURE:

Mélanger dans un saladier, 500g de roquefort, avec 200g de beurre mou, et 2cs de crème fraîche épaisse. Remplir la poche à douille, et garnir les choux par le dessous , au plus tard une à 2 heures avant d'être mangés, sous peine qu'ils deviennent tout mous!

Et n'oubliez pas....le vote pour le plus beau dressage de Noël, c'est par ici!!!!

Comments

[petitefaim]

très très appétissant !!

[mamina]

Très jolie ta pyramide. Je te souhaite une belle et bonne année 2010. A très vite avec pleinde bonnes choses.

[Catherine]

très original ta composition !
bisous et meilleurs voeux

[gg ab]

Ah !!! au roquefort !! Elle tombe à pic aujourd'hui !! devine ce que je suis entrain de faire ??? ....et oui des choux !! à tremper dans la fondue au chocolat de ce soir !!...
Par contre je n'arrive pas à voter !! je te remercie pour ton vote ! moi je n'y arrive pas ! il faut s'inscrire et je n'y parviens pas !!
Bisous et Bonne soirée !

[axoulle]

met des tomates confites a la place!!

[axoulle]

met des tomates confites a la place!!

[armelle]

Bon réveillon bisous!

[axoulle]

magnifique
bonne fêtes et bonne année 2010!

[Hélène (Cannes)]

Jolie idée d'apéritif !
Bonne fin d'année et à bientôt
Hélène

[clemence]

superbe présentation. Et en plus j'adore le roquefort... Trè bon réveillon !