Le Palais des Saveurs

Rougets froids à la niçoise

Chaude ou froide, cette entrée est vite réalisée et assez raffinée pour un repas de fête par exemple. Je l'ai trouvée sur mon livre "La cuisine de Ducasse". Doses pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire réduire 2 boîtes 4/4 de tomates pelées, dans...

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Tags: tomate, basilic, poisson, rouget, olive, entrée froide

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19 novembre 2008

Panna cotta à la framboise

Doses pour 4 à 6 ramequins selon leur taille. Recette extraite du livre: " Cuisiner....TROP FACILE" 1/ Partager une gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines. Les verser dans une casserole avec 500g de crème fraîche, la gousse,...

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Tags: dessert, framboise, panna cotta

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18 novembre 2008

Pain au kamut et aux noisettes

Enfin un pain, ça faisait longtemps que je n'avais fait autre chose qu'un simple pain blanc! L'automne, c'est la saison des noisettes, alors voici cette recette extraite du livre "Pain maison" de la collection "Marabout". Dans la cuve de votre MAP, mélanger...

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Tags: noisette, pain

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17 novembre 2008

Les souvenirs de mon séjour à Paris

Grâce à Chantal qui m'en avait parlé et à Christian qui a eu la gentillesse de nous y amener, nous avons découvert, à Paris, l'épicerie fine la plus connue, certainement, de la capitale. J'ai nommé: G.DETOU, ou la caverne d'Ali Baba des amateurs de cuisine....

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16 novembre 2008

Un WE chez Mickey!

Un petit déjeuner copieux pour une journée sportive Dans un hôtel magnifique: Le Disneyland Hôtel Des personnages qui vous harcèlent pour être pris en photo à vos côtés! Jamais je n'aurais pensé que ce blog m'appor te autant de notoriété!!! Et encore,...

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15 novembre 2008

Des oeufs rigolos pour agrémenter vos entrées.

Pas de recette aujourd'hui, juste quelques photos d'oeufs décorés pour amuser petits et grands.

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Tags: oeuf

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14 novembre 2008

Verrines pommes/ cannelle

Impossible de ne pas succomber à cette excellentissime verrine. Florence, je suis sûre que vous allez craquer! Pour votre mari, vous pouvez remplacer les spéculos par des sablés Bretons, pourquoi pas! Vous trouverez cette recette dans le livre de .....Sylvie...

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Tags: cannelle, pomme, verrine, dessert

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13 novembre 2008

Poulet aux petits pois caramélisés et beignets d'oignons

Ici, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur FaceFood. J'ai simplement supprimé pruneaux et raisins secs. L'automne étant bien installé, on s'imagine dans les Cévennes, avec les châtaignes, les champignons, les courges. A Lasalle, a lieu chaque...

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Tags: oignon, petits pois, poulet, viande

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12 novembre 2008

Flans de petits pois aux lardons

Encore un flan! J'arrive un peu tard dans la saison avec ces petits pois. Mais sachez que la recette est indiquée sur l'internaute, avec des légumes surgelés. Doses pour 6 ramequins. 1/ Faire cuire 800g de petits pois à l'eau bouillante 15'. 2/ Faire...

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Tags: flan, petits pois, lardon, accompagnement

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11 novembre 2008

Pavés de saumon, émincé d'endives à la Fourme d'Ambert

Je site souvent le blog "Péché de Gourmandise" car il propose des recettes riches en saveurs, simples et colorées. Cette recette est parue il y a peu de temps et je l'ai mise tout de suite dans mes favoris. Le saumon est un poisson avec peu d'arêtes (surtout...

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Tags: endive, fromage, saumon, poisson

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