Tiramisu rhubarbe et petits-beurres

Chaque année, je me fais avoir. La saison de la rhubarbe se termine alors que je n'ai même pas pensé à la cuisiner. Cette fois, je m'y suis prise à l'avance et j'ai choisi une recette du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali.

Pour 6 verrines:

1/  Cuire 6 tiges de rhubarbe épluchées et coupées en tronçons, dans une casserole avec 60g de sucre et 2cs d'eau, pendant 30'. Laisser refroidir.

2/  Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter 250g de mascarpone et fouetter à nouveau 2'. Incorporer délicatement les 3 blancs d'oeufs montés en neige ferme.

3/  Émietter 12 petits-beurres et en répartir la moitié au fond des verrines. Par dessus, mettre une couche de rhubarbe, puis une de mousse au mascarpone. Renouveler l'opération. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.

   

   

Tiramisu_rhubarbe_et_petits_beurre

Comments

[Eva]

Un vrai délice le tiramisu à la rhubarbe !

Bises

[sandra]

hum....la gourmande à bientot

[EnviesDélices]

Quel tiramisu gourmand

[Sophie]

Jolie version du tiramisu ! Bises

[Nuage de Lait]

Mariage réussi

bises

jojo

[EmilieRD]

doux et acidulé à la fois! Miam!

[doudoute]

jolie verrine ça donne envie !!

[choupette82]

L'avantage des tiramisu c'est que l'on peux le faire à de multiples façon ! Il est superbe ! bises

[l'Angevine]

et en plus j'adore la rhubarbe

[lou]

encore une verrine que je vais essayer! Bonne journée, bises

Lou

[christèle]

je suis fan de ce fruit alors forcememt je degusterais bien ton tiramisu

bon mardi

bisous

[christèle]

je suis fan de ce fruit alors forcememt je degusterais bien ton tiramisu

bon mardi

bisous

[christèle]

je suis fan de ce fruit alors forcememt je degusterais bien ton tiramisu

bon mardi

bisous

[christèle]

je suis fan de ce fruit alors forcememt je degusterais bien ton tiramisu

bon mardi

bisous

[lilou25]

Joli mariage de saveurs ! Bises et bonne journée !

[Brigitte]

miam! Et l'acidité de la rhubarbe est compensée par l'ajout du mascarpone!