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Loubia algérienne

Avec mon agneau de Sisteron AOP, ainsi que des haricots blancs de mon congélateur, j'ai cherché une recette et Djamila m'a donné la sienne avec laquelle je me suis régalée.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tomate, viande, agneau, haricot blanc, épice, curcuma, ail, paprika, cumin, vidéo

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25 mars 2020

Technique des roses couchées

Pour finir la sculpture d'une courge, j'ai choisi de faire des roses couchées. Voilà le résultat

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Tags: courge, sculpture, vidéo

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24 mars 2020

Rose et coeurs sur courge

Dans une moitié de courge, j'ai testé une nouvelle technique, celle des roses couchées. Et pour l'anecdote, un nouveau logiciel de montage vidéo. Je ne maîtrise pas encore tout. Alors, merci de votre indulgence, comme en sculpture d'ailleurs!

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Tags: courge, sculpture, vidéo

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23 mars 2020

Poulet au cidre, bacon et moutarde à l'ancienne

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest. Je m'en suis régalée, accompagnée d'une purée de butternut.

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Tags: poulet, viande, lard fumé, moutarde, vidéo, cidre

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22 mars 2020

Cannelloni à la courge et au jambon

Sur "La cuisine de Doria", on trouve toujours des recettes au top comme celle-ci, avec les restes d'une courge sculptée.

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Tags: courge, fromage, pâte, parmesan, jambon, béchamel, mozzarella, vidéo

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21 mars 2020

Tarte aux carottes, cheddar et orange

Excellente tarte du chef Eric Kayser de son livre "Tartes gourmandissimes", tout dans l'orange

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Tags: fromage, carotte, entrée chaude, orange, fenouil, pâte brisée, vidéo, cheddar

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18 mars 2020

Pains au cacao et au chocolat

Durant mes dernières vacances à la montagne, je me suis arrêtée dans une boulangerie de renom, près de Tallard, en bord de route, et j'ai découvert ce délicieux pain dont j'ai gardé le souvenir. Sitôt rentrée, j'ai cherché la recette. Je me suis inspirée...

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Tags: chocolat, pain, vidéo, cacao

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17 mars 2020

Pot au feu espagnol

Ben oui, j'ai découvert ça, il y a peu de temps, sur le site "Cuisine actuelle", ça change et c'est bon. Pourquoi s'en priver?

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Tags: chou, porc, viande, boeuf, chorizo, pois chiche, vidéo

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16 mars 2020

Pâtes maison à la betterave

ça faisait très longtemps que je n'avais pas sorti ma machine à pâtes. Evidemment, vous pouvez réaliser ces pâtes à la main. ATTENTION, la quantité de farine dépend de la taille de la betterave. La pâte ne doit plus être collante.

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Tags: fromage, pâte, betterave, vidéo

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15 mars 2020

Cabillaud en croûte de macadamia, sauce au lait de coco et curry

Voilà le genre de plat que j'affectionne, qui me fait voyager et rêver à ces pays lointains. La recette vient du blog "Rock the bretzel". Attention, dans la vidéo, j'ai oublié de préciser que le poisson, une fois passé dans le sel et le sucre, est rincé...

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Tags: poisson, cabillaud, crumble, curcuma, lait de coco, vidéo, épices, pâte curry, noix de macadamia

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