poisson - Le Palais des Saveurs

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Parmentier de chou-fleur au saumon

J'aime le saumon. C'est donc tout naturellement que j'ai tenté cette recette du livre "Gratins" de la collection SAEP. Ici, la pomme de terre est remplacée par le chou-fleur, ce qui rend le plat infiniment plus léger. Un vrai régal! Pour 4 personnes:...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson, chou fleur, SAEP, mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2011

Dorade royale au four et son écrasé de pommes de terre à la tapenade

Ecoutez! On pourrait croire que ce plat sans sauce était très sec! Et bien non, et j'insiste sur le NON. On s'est régalé de ce plat trouvé chez "Croquons la vie". Et alors, la purée à la tapenade, je crois que ça va devenir une habitude tellement c'est...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, poisson, olive, tapenade, ail, dorade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2011

Foie de baudroie poêlé en salade

Dans le poisson, quand le poissonnier laisse le foie, il est pour moi, j'adore! Celui-ci est de taille puisqu'il s'agit d'un de baudroie. La gourmandise l'a emporté et je me le suis mangé à moi toute seule, mais j'avoue qu'à 2, ça aurait été mieux, hi!!!!!...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poisson, entrée chaude, salade, roquette, foie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2011

Truite à la crème fumée et girolles

On pourrait dire que c'est un plat de fêtes avec tous les bons produits que cette recette contient. Merci à la Table Lorraine d'Amélie, qui m'inspire toujours autant, particulièrement avec ses recettes de fruits rouges ou de poisson, comme ici! Pour 4...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, poisson, girolle, fête, lard fumé, truite

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2011

Bouillabaisse maison

Voilà un de mes plats préférés. Mais au prix où le poisson se vend, il est vrai que ce plat est devenu rare sur nos tables! Néanmoins, quand l'étal du poissonnier est si tentant, je craque! Merci à Chouaïne et Noune pour la recette de famille de la soupe...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pomme de terre, poisson, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2011

Terrine de merlan aux crevettes et petits pois

ça y est, je retombe dans ma période terrines, hi!!!!! Au poisson, pour changer un peu! Pour une terrine de 26cm: 1/ Congeler quelques minutes 400g de filets de merlan coupés en cubes. Arroser 2 tranches de pain de mie sans croûte de 5cs de crème fraîche...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, poisson, crevette, entrée froide, terrine, aneth

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2011

Crépinette de saumon

Je vous présente aujourd'hui une recette très vite réalisée et surtout facile et excellente, extraite d'un "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Entourer 4 pavés de saumon de 2 tranches de poitrine fumée. Poivrer, et emballer chaque pavé dans un rectangle...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2011

Pâté de poisson en feuilleté

Pour la fête des pères, Noune nous avait préparé cette délicieuse entrée. Pour 8 personnes: 1/ Mixer 400g de filet de poisson ou de crustacé. 2/ Réaliser une béchamel avec 50g de beurre, 1cs de farine, 30cl de lait, sel, poivre. 3/ Dans un saladier, mélanger...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, poisson, entrée froide, terrine, béchamel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2011

Bouchées de sole au jus de carottes

Sur un vieux Thuriès magazine, j'ai repéré cette recette, et justement, j'avais au congélateur des filets de sole. Pour 4 personnes: 1/ Déposer les arêtes de 4 soles dans une casserole. Y verser 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, 1 bouquet garni, 1...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, carotte, courgette, sole

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2011

Calamars en daube

Très bonne recette du restaurant "La table de Panisse", qui change de la traditionnelle daube de taureau. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute, faire revenir 1 oignon émincé. Ajouter ensuite 1kg de petits calamars. Saupoudrer de farine, ajouter...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, calamar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 > >>