truite - Le Palais des Saveurs

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Truite au four, sauce aux champignons

Un plat simple, mais délicieux trouvé sur le site de "Marieclaire"

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Tags: champignon, poisson, truite, moutarde, vidéo

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29 juillet 2020

Île flottante de la mer

Le visuel m'a beaucoup plu sur le site de "Cuisine actuelle". J'ai suivi mon idée et voilà le résultat:

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Tags: oeuf, citron, entrée froide, fève, truite, vidéo, 4 épices

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17 avril 2018

Rilettes de truite fumée, salade de lentilles vertes du Puy

Un plat très vite réalisée pour se régaler. Source "La lentille verte du Puy" éditions Hauteur d'homme. Une recette de la cheffe Pascale Suc.

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Tags: pomme, tomate cerise, citron, entrée froide, lentille, truite, yaourt, ciboulette, vidéo, rillette

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2 mai 2017

Truite au citron confit, mitonnée de légumes verts au bouillon d'herbes

Je vous propose aujourd'hui, une revisite d'un plat du grand chef Michel Roth, du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs".

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Tags: petits pois, poisson, citron, herbe de Provence, asperge, fève, truite, Coriandre, vidéo

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23 avril 2016

Truite en croûte de St Nectaire au vin rouge

Sur un livret de recettes sur l'AOP St Nectaire, j'ai pioché cette recette. J'ai bp aimé. A refaire!

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Tags: fromage, poisson, truite, vin, croûte, vidéo

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28 janvier 2012

Filet de truite de mer court-bouillonné, beurre blanc citronné

Excellent plat du Thuriès de Janvier 1991! Pour 4 personnes: 1/ Dans 40g de beurre, suer 2 navets, 4 carottes, 2 blancs de poireaux, 1/2 bulbe de fenouil, 4 échalotes, le tout émincé. Puis verser 50cl de vin blanc, ajouter le bouquet garni. Réduire à...

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Tags: poireau, poisson, carotte, navet, fenouil, truite, cèleri, Coriandre

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29 septembre 2011

Truite à la crème fumée et girolles

On pourrait dire que c'est un plat de fêtes avec tous les bons produits que cette recette contient. Merci à la Table Lorraine d'Amélie, qui m'inspire toujours autant, particulièrement avec ses recettes de fruits rouges ou de poisson, comme ici! Pour 4...

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Tags: champignon, poisson, girolle, fête, lard fumé, truite

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22 avril 2010

Terrine de truite

Si vous cherchez une entrée diététique, celle-ci est pour vous car, d'après le livre SAEP de laquelle elle est tirée "La cuisine diététique: les entrées", elle comporte 150kcal/ personne. Pour une terrine de 26cm:1/ Mixer 250g de filet de lieu noir avec...

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Tags: poisson, entrée froide, terrine, SAEP, truite, lieu

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19 juillet 2009

Mille feuille de truite fumée aux asperges et crème acidulée

Il me fallait une recette pour finir les feuilles de brick qui me restaient d'un précédent repas, et pourquoi pas, pour la dernière fois de la saison les accommoder avec des asperges! J'ai donc farfouillé dans ma collection SAEP et dans le livre "Craquez...

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Tags: entrée froide, asperge, SAEP, truite

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