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poisson
24 novembre 2012

Spaghettini aux merlans citronnés

Spaghettini aux merlans citronnés
Recette très légère et goûteuse, du livre "Machine à pâtes" de la collection Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/ Préparer les pâtes selon la recette ici. 2/ Dans une sauteuse, faire griller 60g de chapelure avec 5cl d'huile d'olive et 1/2 bouquet de persil...
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Tags: pâte,  poisson,  citron

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22 novembre 2012

Fricassée de St Jacques au potiron, sauce basilic

Fricassée de St Jacques au potiron, sauce basilic
On est en plein dans la saison des courges. Alors, j'ai sorti mes vieux Thuriès Magazine et je suis tombée sur cette délicieuse recette que j'ai légèrement modifiée. Pour commencer, j'ai fait une sculpture pour Halloween, dans une courge Jack O'Lantern,...
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Tags: courge,  tomate cerise,  basilic,  poisson,  coquille St Jacques,  pâtisson

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14 novembre 2012

Roulé aux 2 saumons et épinards

Roulé aux 2 saumons et épinards
Une recette qui tient en 2 lignes ou presque tant elle est rapide, facile à faire. Au goût, je ne m'attendais pas à quelque chose d'extraordinaire, c'est avant tout l'esthétique qui m'avait plue. Et bien, je m'étais trompée, ce fût un vrai régal. A savourer...
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Tags: saumon,  poisson,  épinard,  roulé

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21 août 2012

Thon mariné aux agrumes

Thon mariné aux agrumes
Merci à "Nuage de lait" pour cette idée de brochettes légères et savoureuses. Pour 4 personnes: 1/ Préparer la marinade en mélangeant dans un saladier, le jus d'1 orange, d'1 pamplemousse, d'1 citron vert, 3cs de sauce soja, 1cs de miel. Mettre 4 steaks...
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Tags: poisson,  sésame,  citron,  orange,  thon,  pamplemousse,  miel

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27 juillet 2012

Saumon au St Nectaire

Saumon au St Nectaire
Aujourd'hui, une délicieuse recette extraite d'une fiche du genre de celles qu'on trouve dans les offices de tourisme, quand on est en vacances, hi!!!!! Celle-ci vient d'Auvergne. Pour 4 personnes: Parsemer le fond d'un plat allant au four d'1 échalote...
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Tags: fromage,  saumon,  poisson

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20 juillet 2012

Filet de sole, fine ratatouille Méditerranéenne à l'émulsion de Pélardon

Filet de sole, fine ratatouille Méditerranéenne à l'émulsion de Pélardon
De retour d'un we dans les Cévennes, j'avais 3 Pélardons bien frais à cuisiner. Voici la recette que j'ai trouvée chez Fémina.fr. Merci à pour son poivre Timut. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser une ratatouille en coupant en petits cubes les légumes. En fin...
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Tags: fromage,  poisson,  sole,  ratatouille,  Thiercelin,  poivre Timut

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27 juin 2012

Daurade au safran

Daurade au safran
J'ai testé pour vous cette 1ère recette du livre de mon partenaire , "Le safran, l'or de vos plats". Comme d'habitude, un régal. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte en fonte, saisir 4 daurades écaillées et vidées dans un peu d'huile d'olive et de beurre....
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Tags: poireau,  poisson,  carotte,  navet,  courgette,  daurade,  Thiercelin,  safran

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4 juin 2012

Minute de rouget croustillant aux courgettes sauce Sunways

Minute de rouget croustillant aux courgettes sauce Sunways
Aujourd'hui, je vous sers une entrée très colorée et très parfumée, mi chaude, mi froide, avec du rouget, un poisson que j'aime beaucoup! Elle vient d'un Thuriès de Mars 1993. Pour 4 personnes: 1/ Lever les filets de 4 rougets. Réserver. 2/ Préparer la...
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Tags: tomate cerise,  basilic,  poisson,  rouget,  entrée froide,  courgette,  ciboulette

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4 mai 2012

Saumon au sésame

Saumon au sésame
Un plat sans sel, si on m'avait dit que j' aimerais! Bonne recette du livre "La mini bible des cocottes". Pour 4 personnes: 1/ Mettre 400g de saumon à mariner dans 4cs de sauce soja, 1cs de miel, 1cs d'huile de sésame, le jus d'1/2 citron. Laisser mariner...
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Tags: brocoli,  saumon,  poisson,  sésame,  courgette

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31 mars 2012

Thon à la Provençale

Thon à la Provençale
Cette cocotte très vite préparée, a été un vrai régal! La recette provient du livre "La mini bible des cocottes". Elle a été servie avec un risotto de mon partenaire Pour 4 cocottes: 1/ Au fond de 4 cocottes, placer 3 tomates mondées, épépinées et coupées...
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Tags: tomate,  oignon,  basilic,  poisson,  olive,  thon,  Edélices

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