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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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poire
21 mars 2011

Smoothie poire caramel

Smoothie poire caramel
Depuis cet été, je n'avais pas fait de cocktail par manque d'idées. Sur l'internaute, j'ai trouvé celui-ci, très doux et parfumé. Pour 4 verres: Dans un blender, mixer 2 poires Passe-Crassane avec 1 yaourt nature, 2cs de caramel liquide ( Cuire jusqu'au...
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22 janvier 2011

Frangipane poires noisettes

Frangipane poires noisettes
Chez Ô Délices, il y a toujours des tas de recettes intéressantes. Marre des poires/chocolat, j'ai opté pour celle-ci. Personnellement, j'ai suivi la recette, mais j'ai trouvé la pâte trop liquide, s'échappant un peu de la galette. Je suggère donc de...
23 décembre 2010

Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire

Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire
J'adore le boudin, et surtout le blanc. Mais alors qu'il y en a toute l'année, je ne pense à le manger qu'à Noël! Voilà donc une recette de Péché de Gourmandise que j'ai voulu essayer. Pour celles et ceux qui diraient << Beurk, du sucré/salé>> alors qu'ils...
22 novembre 2010

Panna cotta Cassandra

Panna cotta Cassandra
Une envie de poires, et aussi de sortir mes petits moules. Voilà comment l'idée est venue. Pour 4 pots:1/ Dans une casserole, faire bouillir 100g de crème fraîche avec 130g de sucre (perso, je trouve que c'est trop sucré!!!), 150g de pulpe de poires....
3 novembre 2010

Cake aux poires et à la vanille

Cake aux poires et à la vanille
Pour changer des brioches au petit-déjeuner, il m'arrive de faire des cakes, et ma référence en la matière, c'est Doria! Là encore, c'est elle qui a posté récemment cette recette sur son blog. Pour un cake :1/ Éplucher et couper en petits cubes 3 poires....
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14 octobre 2010

Yaourts à la poire et au sirop d'érable

Yaourts à la poire et au sirop d'érable
Je n'ai pas fait de yaourts de tout l'été, il est temps que je me rattrape avec cette recette du livre "Yaourts exquis". Pour 7 yaourts:1/ Réaliser une compote avec 2 poires et 1cs de sirop d'érable. 2/ Dans une casserole, porter à ébullition 80cl de...
24 mars 2010

Poire belle-Hélène en verrine

Poire belle-Hélène en verrine
Les poires de la St Jean ne sont pas très connues et on ne les trouve pas sur tous les étals. Sans doute, d'après la vendeuse, parce que les gens pensent que sa couleur verte est le signe d' un manque de maturité. Et bien, détrompez-vous, c'est une variété...
20 mars 2010

Feuilletés poires/framboises

Feuilletés poires/framboises
Recette extraite d'une fiche cuisine d'un magazine de programmes télé. Pour 4 personnes: 1/ Découper 3 poires pelées, en gros dés. Les mettre dans une sauteuse, avec 20g de beurre, 125g de framboises, 100g de sucre, 1 pincée de cannelle. Couvrir et cuire...
15 mars 2010

Moelleux au coeur de poire

Moelleux au coeur de poire
Dans la série de mes livres de Sylvie Aït-Ali, il y en a un tout nouveau qui vient de prendre place dans ma bibliothèque. Il s'agit de "Moelleux, recettes gourmandes". Qui pourra résister à toutes ces gourmandises? Pas nous en tous les cas, surtout après...
26 février 2010

Gaufre belle-Hélène

Gaufre belle-Hélène
Un après-midi un peu froid, une sorbetière reçue à Noël à tester (oui, j'ai dit qu'il faisait froid, je sais!), et un mari malade à chouchouter (hi!!) et me voilà lancée dans la préparation de gaufres. Cette recette vient du livre de la collection SAEP....
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