Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire

J'adore le boudin, et surtout le blanc. Mais alors qu'il y en a toute l'année, je ne pense à le manger qu'à Noël! Voilà donc une recette de Péché de Gourmandise que j'ai voulu essayer. Pour celles et ceux qui diraient << Beurk, du sucré/salé>> alors qu'ils n'en ont jamais mangé! et bien détrompez-vous, on ne sent pas le goût de la poire. Elle est juste là pour apporter une note douce très subtile.

Pour 4 personnes;
1/  Faire fondre dans 30g de beurre, 1 gros oignon émincé et 1 poire coupée en petits cubes. Ajouter ensuite 1cs de sucre, et 50ml de vin rouge. Saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux 30' en remuant de temps en temps.

2/  Lever la peau de 4 boudins blancs truffés aux morilles. Sur 4 carrés de pâte feuilletée, étaler un peu de confiture d'oignon refroidie. Déposer un boudin au milieu , puis remonter 2 coins de pâte en les soudant . Badigeonner la pâte de jaune d'œuf . Enfourner 15' à 210°c.

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Comments

[Jess]

Ah ben moi je suis une fan de sucré salé alors j'en mangerais volontier.
J'espere que tu as passé un bon Noel
bizzz

[papillonmyosotis]

il est terrible ton friand !!

[domi]

Bonsoir Val, une entrée à feuilletée avec gourmandise, bises et passe de bonnes fêtes[Bouquet]

[Michette]

Miam j'en dégusterais bien un !
Bises et bon Noël

[clém]

humm voici une délicieuse recette de noël!!
J'ai déposé l'article pour le concours..
Bise

[Laëti]

Je craque complètement sur cette recette !!!!Je la note ça changera de ma recette habituelle de boudin aux pommes
Bises et très joyeuses fêtes

[la nonna]

rha lala quelle merveille merci et bon noel a toi et aux tiens
bisous

[alberie26]

Génial ta recette :) Passe un merveilleux noël gros bisou !!

[Chef Damien]

Très originale cette recette de boudin...miam à essayer !

[Nuage de Lait]

Moi aussi j'adore le boudin blanc contrairement à mon mari du coup je n'en fais jamais
Cette recette est originale
bises
et Bon Noël
jojo

[kris]

ben tiens pourquoi pas !! gros bisous [Bisou]

[Eva]

Superbe recette !
Bisous et joyeux Noël :)

[gg ab]

Moi j'aime autatn le noir que le blanc mais c'est vrai que comme toi je ne pense pense pas à en acheter !! et à voir cette réalisation, je salive !! ce doit être délicieux !!! bisous !!

[ophelia_diaphane]

je passe vous dire BEAUCOUP DE JOIE ET UN FESTIVAL DE RIRE POUR VOS SOIREES CHERS AMIS !
CHERE VAL , JE VOUS SOUHAITE AUTOUR DE VOTRE TABLE BEAUCOUP DE BONHEUR ET DE SERENITE !

[Brigitte]

Une recette que j'aimerais sûrement.J'aime aussi beaucoup le boudin blanc. Mais aux fines herbes;)
Bonne journée, bises