Tartare d'aubergine à la tomate

Une tartine d'été du livre "Les 50 recettes préférées du père Ducros". Je me suis servie du micro-ondes pour accélérer son exécution...un vrai régal aux saveurs de là-bas!

Pour une tartine:

1/  Toaster une tranche de pain de campagne.

2/  Cuire pendant 5' à puissance maximale une aubergine, au micro-ondes. A l'aide d'une cuillère, retirer la chair et la couper en petits morceaux. Tailler en brunoise 1/2 tomate, 1/4 de poivron vert. Hacher 1/4 d'oignon et un peu de persil. Rassembler le tout dans un saladier. Assaisonner avec sel, poivre, huile d'olive, le jus d'1/2 citron, 1cc de cumin et 1/2cc de cannelle. Répartir sur le pain, savourer.

Comments

[Gut]

On peut dire qu'elle me fait de l'oeil cette magnifique tartine !! Un petit repas tout simple à faire mais oh combien délicieux ! bises

[jenn is cooking]

J'adore avec les aubergines!! Ca sent bon l'été!

[Céline]

Une belle idée parfumée pour manger des légumes!

[gridelle]

ce tartare 100% légumes me plait énormement!

[Ariane]

Voilà une bien jolie tartine extrêmement tentante !!!

[babakitchen]

sympa, j'aime bcp ta version du tartare

bises

[el lobo]

Bonjour , merci de votre visite ...

une belle recette , parfait avec mes tomates ( enfin mûres) du jardin :)

à bientôt et bonne journée

[lolo]

Cela me plaît beaucoup ! C'est une très jolie idée de saison ! Bonne journée bises

[kekeli]

Quelle jolie tartine !

[samar]

trop bon on adore ca a la maison l'ete avec un filet d'huile d'olive :)

grosse bise ma belle

[fanfan]

mon mari adorerait !!! belle soirée

bisous

[Miamana]

que de fraicheur et de saveur, j'aime!

[Steph-83]

Alors ça c'est le top pour l'apéro ou en entrée !

Bonne soirée bisous méga venté lol

[Joséphine]

C'est très frais et très appétissant ! Bizzz

[aux fourneaux]

Très sympa cette tartine, on adore ça à la maison !

Bises

[guy59600]

une superbe tartine pleine de saveurs

une bonne fin de journée bisous

[sotis]

extra cette tartine!!! bisous

[bree13]

excellent avec un petit rosé bien frais lol !

[Brigitte]

Excellent par cette chaleur; tu livres jusqu'en Belgique?

Bise

[fraizy]

hummmmmmmmmmmmmmmm cela a l'air excellent. Bises et bonne journée

[lilou 25]

Quelle jolie tartine pleine de saveurs ! Bises et à bientôt

[nani's kitchen]

oh ça me plaît beaucoup ça !

[gasparina]

bonjour!

la pulpe d'aubergine (meilleure quand on a cuit au four l'aubergine dont la peau devient brulée!)) est excellent mélangée à du tahiné!( comme le hommos!) du jus de citron et un peu d'ail, Liban -Palestine Syrie etc

[Michèle]

Miaaamm!! J'entends les cigales chanter!!